餐飲人，用行動擺脫6種窮人思維！

07-23

在餐飲業這個江湖裡，很多時候，辭退你與能力無關。有能力的你，是桀驁不馴，還是順應潮流，取決於你對規則的理解和敬意。要想平步青雲，下面這6種思維就千萬不要有！

6種窮人思維

一、跟上司鬥氣

　　中國有句古話：「人窮氣大、馬瘦毛長」，說的是人一窮就喜歡跟人鬥氣，看人不順眼。而現實中，很多餐飲員工也喜歡跟自己的上司鬥氣，比如不跟上司說話，看見上司繞道，被上司說幾句就消極怠工等，心想：敢罵我，就不理你。
　　其實，這就是一種典型的「窮人思維」。你不說話，大把的人跟你上司說話；你看見上司繞道，大把的人排著隊去拍你上司馬屁；你消極怠工，大把的人正在等著你上司去面試，而你卻消耗掉自己的青春和人品，最後連飯碗也丟了，勢必變得越來越窮。
二、搶上司風頭
　　很多人都認為自己智商高，但是，智商高只能讓你把事做好，現實中懷才不遇的大有人在，而這些人的智商都不低。人才市場天天轉來轉去的都是有才能的人，這些人就是不願在上司面前吃一丁點虧，結果就處處遭人排擠，空有一身本事而無用武之地。
　　所以，智商高不代表智慧也高，欲做事必先做人，智慧才是你成功的根本保證。搶上司風頭的人大多缺乏智慧，最後導致被老闆和上司雙雙拋棄，這種窮人思維你有沒有？
三、不接受意見

　　有句俗話叫做「幫助你成長的，往往是你的敵人」，所以，願意給你提意見的人，幾乎都是你值得感謝的人——不管他的意見是善意還是惡意。
　　而聽不進意見、遇到不同意見就懷恨在心甚至睚眥必報的人，一定是心胸狹隘、氣量狹小，這等人不越來越窮才怪。
四、喜歡找借口
　　找借口更是最典型的窮人思維，幾乎99%的餐飲人都有此病，這也是一種最低級的逃避責任的手段。一個喜歡找借口的人，除了用一大堆理由來證明自己的無能無品之外，還會失去大量的訓練及成長機會，而抓不住成長機會的人，只會越來越窮。
五、喜歡講感情
　　只有窮得一無所有的人才有時間講感情，而且，在一個沒有安全感的社會裡，絕大多數感情最終都會面臨背叛。
　　在工作中要是講感情，只會讓你喪失機會。因為感情這個東西，經不得任何「麵包」的考驗和誘惑。而富人因為沒時間聯絡感情，所以就喜歡講規則，用規則來自我約束並約束他人，結果就越來越富。
六、不願意投入

　　打工也需要投入，許多窮人一輩子都在餐飲業底層，因為他們常常堅信一個道理：只要勤奮地做，苦苦地攢，就會有光輝燦爛的明天。
　　所以，賺了一點錢就存放起來，然後建房子、生孩子，讓自己的小孩繼續自己的愚昧與貧窮，而絕不會在賺錢攢錢的同時，拿出一部分對自己進行投資，不斷增加自己的含金量，讓自己賺更多的錢的人，也具有這種窮人思維。

用行動擺脫窮人思維

一、從餐飲團隊角度出發，尊敬和服從上級
　　之所以會有上下級，是為了保證餐飲團隊工作的開展。上級考慮問題，是從團隊的角度，所以可能難以兼顧到個體。餐廳員工如果不站在團隊的高度來思考問題，只站在自己的角度去找上級的麻煩甚至恃才傲物，則很難生存。
二、如果你的工作不能達到上級的要求，一定要及時和上司溝通，讓他知道你的進度和方向

　　可能在一定時期內，你的工作還沒有讓別人看到顯著成績，這時，你要創造條件去跟你的上司溝通，讓他知道你的進度和方向。不必擔心這樣做了上司會責備你，他還會利用所掌握的技能給你幫助，讓你把事情做好。
　　然而，有的人最容易犯的錯誤卻是，越是不會做就越是不願去找上司溝通，認為自己沒有面子。這樣的風險很大，因為你不會做，上司本來就不滿意，如果再不了解你的工作狀況和進度，還會認為你沒有努力工作。時間一長，你就可能要進入被淘汰的名單。
三、對於餐飲團隊依照程序所做出的決定，如果認為不合理，要通過正常的途徑與方式去反饋，並給上司留出時間，同時要執行決定
　　一個餐飲團隊的決定有可能是對的，也有可能是不合理的。但決定具備一定的權威性和強制力，也是保障一個餐飲團隊正常運轉的必要條件。餐廳員工要先換位思考，如果對團隊的利益有保障就要服從。如果有不盡完善的地方，要選擇正常的程序和方式去提出建議，並等待回復。只要決定沒有觸犯法規，員工應該無條件服從。如果採取消極方式對團隊的決定進行對抗，受傷害的只會是員工自己。
四、切忌煽動同事與上司對抗，任何上司都會對帶頭鬧事的人「殺無赦」

　　工作中受委屈甚至不公平的事情都是正常的，員工可以選擇合適的方式提出，也可以選擇到執法部門尋求幫助。但是採取煽動鬧事的方式解決問題，往往會把自己推到一個更加不利的境地，因為這種方式是餐飲團隊、上司、老闆絕對不能容忍的。
五、成就上級其實是成就自己
　　快速發展的人都是善於和上司合作的，他們在做好份內事的同時，會積極幫助上司排憂解難，而上司也會把更多的鍛煉機會提供給他們。
　　成就上司從而成就自己絕對是一條重要的規則。當你在為上級偏心而抱怨時，你有沒有想過，只有上司上升了你才有機會補缺？
六、把事做好的同時把人做好
　　從進入這個行業開始，就要把塑造自己的人品作為一項重要的事來做。把事做好是基本的，把人做好才是一個人品牌塑造的重要條件，你的聲譽會決定你以後走的路的長度，你的人品是需要大家通過與你共事看出來的，這是一個長期積累的過程。因此，不僅要在單位內，還要在行業內樹立你的良好形象。