奶茶成分大揭秘，看完後你還喝得下去嗎？

奶茶是大家在街邊超市常見的熱銷飲品之一，甚至在某些大城市的網紅奶茶店出現了一杯奶茶千金難求的場面，但是，大家在喝奶茶的時候，真的知道喝進去了什麼嗎？

前不久上海市消保委發布了「奶茶比較試驗」情況通報，揭開了網紅奶茶的種種「奧秘」。51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件，宣稱「無糖」的奶茶有20件，價格從7元至32元不等，基本涵蓋了市場上主流現制奶茶品牌的暢銷商品。試驗人員對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進行了檢測。結果真相令人大吃一驚！

真相1：普遍含有咖啡因，卻從來不提醒！

你有沒有試過喝了杯奶茶

晚上怎麼也睡不著覺……

看看以下表格

你就明白個中緣由了

檢測發現，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。

有4件樣品每杯的咖啡因含量高於300mg，最高的一杯含量高達428mg。從總含量上來看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。也就是說。部分奶茶的咖啡因含量高到可怕最高的一杯

一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐紅牛！

上海市營養食品質檢站曹琥靚指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，否則會引起類似焦慮的癥狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

而且，在27家奶茶鋪中，僅有一家對「孕婦過多飲用」有模糊提示，其餘所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進行任何提示。

真相2：「無糖」真的無糖嗎？

很多妹紙嘴饞又怕肥，常點「無糖」奶茶，呵呵！殘酷的真相要來了……檢測發現，所有號稱「無糖」的奶茶，經檢測均發現實際含有糖分，在27件正常甜度奶茶中，含糖量介於每杯11克至62克之間，平均含糖量為每杯34克。

整杯含糖量（g/杯）最高的竟然高達62g，一杯奶茶 = 14塊方糖。想吃糖的，快來！這個含糖量遠遠超過《中國居民膳食指南2016》中規定的「每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下」的建議。

此外，雖然國家對現制飲料的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》，無糖飲料糖含量應小於等於0.5g/100ml，20件樣品都不符合。

真相3：用奶並非「真材實料」

在對蛋白質一項檢測中，有19件樣品的蛋白質含量明顯偏低。對反式脂肪酸一項檢測中，又顯示明顯過高。先來科普一下，什麼是反式脂肪酸：

結果檢測發現，一杯奶茶，就超過三天的量了，也就是說原料是不健康的！

對此，專家分心認為，這兩項指標失衡，說明商家可能並沒有用「真材實料」，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。對兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應避免過量飲用。此外，奶蓋脂肪含量較高，需控制體重者也應適當飲用。

真相4：好喝的奶蓋脂肪很高！

脂肪是奶製品中常見的成分，能帶來良好的風味與口感，但過量的脂肪攝入會引發肥胖。調查顯示，近六成的消費者者經常會選擇有奶蓋的奶茶，但消費者對奶蓋的脂肪含量認知並不清楚，更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋，但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。

本次比較試驗測試結果顯示：脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3，而成人每日推薦攝入的脂肪小於60g。

看完脂肪含量，再來看熱量…

不同食物所含能量不同，過多能量的攝入會引起代謝障礙，從而導致肥胖。本次比較試驗測試結果顯示，按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。

綜上所述，要提醒愛喝奶茶的盆友們：

1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%，高於咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現制工藝的影響咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應避免過量飲用。

2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感，但由於其脂肪含量較高，對於需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。

相信看過這篇內容後，你會對奶茶有一個全新的認識，轉給那些愛喝奶茶的人兒吧。

不用謝，我手上保溫杯中紅色枸杞水的顏色頓時又鮮艷了許多！

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