提高鮃鰈類養殖效益

一種親魚5000元都不賣，說來還真是讓人難以相信，記者日前在河北灤南就看到了這種奇怪的魚。　　養魚大戶劉學會：「從法國引的這個種魚，總共引了250條魚苗，花了人民幣71萬元，合每條2800元一條。主要是海捕的親魚，野生親魚，它是經過馴養，經過培育，才能做種。」　　記者：「像這麼大的魚，一條賣多少錢。」　　劉學會：「現在一條能賣5000元錢。因為做種，5000元也不能賣啊。」　　這種5000元都不能賣的種魚名叫歐鰨，也叫塞內加爾鰨，在歐洲被稱為皇帝魚、寶寶魚，肉質鮮美，我國從2003年引種，至今在山東河北利用海水養殖有100萬尾左右。　　劉學會：「它這個是母魚，這個是公魚，它們兩個的差異比較小。」　　記者：「公母怎麼區別呢？」　　劉學會：「它發育成熟以後，發育的這個肚子能看出來，還有這個形狀能看出來，這個母魚的肚子比較寬，這個公魚的肚子的比較窄，比較順。」　　記者：「這魚長這麼大，用多長時間？」　　劉學會：「一般像長這麼大，三年。」　　缺者為貴，歐鰨在國內養殖的數量少，2005年4月，河北灤南農民劉學會率先在國內人工育歐鰨苗10萬尾，成功地掘到了一個金礦。　劉學會：「我們已經銷售一部分了，20元錢一尾。」　　記者：「魚苗？」　　劉學會：「一尾魚苗，搞10萬尾苗的話，能都銷完的話，能賣200萬元錢。」　　記者：「那能賣出去嗎？」　　劉學會：「已經銷出去一部分了，現在我們自己留下養著，因為它這個市場價比較好，現在能賣200多一斤，我們賣了3萬尾魚苗。」　　灤南位於渤海北岸，曾是全國三個年產對蝦超萬噸縣之一。由於蝦病流行，露天散養產量低、效益差，水產養殖一度陷入低谷。1999年，劉學會利用山東經驗，和縣水產公司合作，把2200平方米的育苗室改成了利用海水進行工廠化養魚的車間。　　劉學會：「試養的是4萬尾牙鮃，通過試養比較成功，當年4萬尾的效益能達到60萬元。」　　河北省灤南縣柳贊鎮黨委書記徐連群：「過去我們不敢想這個農業項目能進工廠，養魚能進工廠，整個產業的鏈條延伸了，拉長了，原來都是捕撈的時候，你只能這個季節捕撈，過了這個季節，這個品種就沒有了，那麼拿到工廠化了以後，通過人工營造一個它適合它生長的這麼一個環境，每年四季我們都能出相應的品種。」　　技術員：「這就是產自日本的條斑星鰈，漂亮不漂亮？」　　記者：「挺漂亮，這就是日本的那種條斑星鰈。」　記者：「挺活潑的呀。」　　劉學會：「它這個肉質比較好。」　　記者：「多長時間長這麼大？」　　劉學會：「它現在6個月，現在八兩大了。」　　記者：「像這麼大的魚在市場上是個什麼樣的行情？」　　劉學會：「一市斤200多，一市斤260元。」　　條斑星鰈目前在國內只有2萬尾種魚，市場上還沒有成魚出售，屬於待價而沽，人們很難抵擋得住那些近乎暴利的特種魚的誘惑，百萬千萬的投入充滿了風險。　　李希忠：「這個大棚養殖，按說是投入一個，不只賺一個，應該還是更多，大概配套完以後，大棚達到一個中上等的水平，這一平方米大概就幾百元錢，甚至到1000元錢，造價這麼高，你沒有好的東西，你怎麼能賺錢呢？」　　因為投資巨大，就必須養殖名優新特品種，通過品種的稀有贏得市場的高利潤，在品種選擇上稍有不慎，賠錢就不可避免。2002年柳贊一村支部書記張玉勝等4個合伙人投資280萬元，建起高標準工廠化海水養殖車間，但是他們卻在養殖美國紅魚上栽了跟頭。　　張玉勝：「因為它這個也是一個新品種，在當時的市場可以，通過逐年，一年一年地增多，養殖紅魚的人特別多，在市場競爭激烈的情況下，這種魚，價格賣不上去，咱們因為這麼大的投資，這麼大的規模建設，養這個不賺錢的話就不行了，1斤賺3元到4元錢就不行了。」　　現在美國紅魚的市場價是每公斤20多元，已從市場寵兒變成了市場棄兒，張玉勝他們當初引進的1.5萬條美國紅魚至今還有1萬條沒賣出去，里里外外賠進去50萬元都不止，而他們25元一尾引進1萬尾半滑舌鰨讓他們打了一個漂亮的翻身仗。　　記者：「抓住了，這個魚還真是很少見，這是什麼魚？」　　張玉勝：「是半滑舌鰨，」　　記者：「這種魚價格昂貴嗎？」　　張玉勝：「當種魚的話，500元錢一條還不一定能買去。」　　張玉勝：「商品魚現在達到180到200元。」　　記者：「一斤。」　　張玉勝：「一斤到180到200元。」　　記者：「價格這麼貴，現在有人要嗎？」　　張玉勝：「現在咱們這個上海福建客戶挺多，都經常打來電話聯繫，咱們還不一定能賣給他們。」　　據了解，目前全國範圍內半滑舌鰨養殖量在200萬尾左右，國內只有河北山東有養殖，每公斤養殖成本100元左右，因為味道十分鮮美，市場價每公斤360元到400元依然搶手。　　張玉勝：「現在的漁民基本上捕不到它，一年一個船隻的話，基本上捕個三條兩條，根本看不到。」　　記者：「那也就是說，養殖應該說就有出路了。」　　張玉勝：「對，最近幾年，咱們拿咱們宏觀看得話，最近幾年這半滑舌鰨，它這個市場，我感覺它有利可圖。」　　車間養魚不受季節限制，可根據市場需求製造漁汛，大鯪鮃在山東河北遼寧天津養有數千萬尾，但李希忠瞅准機會照樣賺錢。　　李希忠：「這個名字英文多寶是吉祥，吉祥的意思，多寶魚，一般的那些大老闆什麼的喜歡吃這個名字吧。現在是8.9萬多條吧，大概得春節前後上市，這個就早一點，國慶節上市了。」　　記者：「要選擇上市的機會。」　　李希忠：「對，我這個大的魚，中等大小的魚，小的魚都有，市場自己把握。」　　李希忠原在一家企業作了20多年的水產技術員，2004年8月投資建起了一個3000平方米大鯪鮃養殖車間，大鯪鮃苗種繁育技術難度大，苗種貴，李希忠有技術，靠向購種單位返銷魚苗，三個月基本收回100萬的投資。　　李希忠：「這1條魚苗賺1元多錢，2004年我就出了不到70萬苗，就70萬元錢，才用了三個多月的時間，這不挺合算，實際我的成本也很低，我的成本還不到一元錢，幾角錢。」　　大鯪鮃屬於低溫魚種，市場價六七十元一斤，養殖成本20多元，李希忠的魚現在是不賣的，他的魚靠人為控制分批長成，只待節假日買個好價錢。　　李希忠：「它一年四季呀，有一個市場高峰，春節呀，聖誕節呀，國慶節呀，這時候的價格比較高，你養到那個時間了，正好那個時候上市，那你的利潤就高了。」　　河北省灤南縣柳贊鎮黨委書記徐連群：「今年養的這個，明天又換新的，後年又是新的了，或者一年一個季度當中，一年當中，我們換兩到三個新品種，就是說通過這樣不斷的更新品種，來補充在市場的這個佔有額或者它的高附加值，保證它的高附加值。」　　現在，灤南的工廠化養魚面積已經超過了20萬平方米，有條斑星鰈、漠斑牙鮃、大西洋牙鮃等十幾個新品種，年收益超過了2億元，從業人員超過了5000人。
推薦閱讀：