吃不胖的雪糕 自製清爽派酸奶卡通雪糕

小時候的夏天，冰棒雪糕是最美好的記憶。

沒有大大的冰櫃，

更沒有五花八門的種類。

賣冰棒的商販們，

他們的自行車後面多半用皮帶綁著一個裝滿冰棒的大木箱，

木箱上蓋著厚厚的棉被隔絕熱浪的襲擊。

他們走家串戶地用熱辣辣的嗓子吆喝著冰涼的字眼：「冰棍，賣冰棍咯!」

五分錢一支的冰棍冰爽過癮，

若能吃上幾毛錢的一支奶油雪糕那簡單都是幸福到極點。

濃濃的奶香回味無窮。

如今市場上眼花繚亂的雪糕卻再也找不到當年的味道。

換起袖子自己動手，用最原始的材料，最簡單的方法，

找尋記憶中的美味。

酸奶雪糕純正的味道，怎麼也吃不胖的雪糕 。

【做法】：酸奶雪糕基礎液（此分量為圖中兩個量）

此配方加入水果，或巧克力、抹茶可以變幻出種口味。

無糖希臘酸奶：100g

淡奶油：55g

煉乳：35g

製做方法：

1、把普通酸奶放在酸奶過濾器中瀝一夜瀝出乳清備用。

希臘酸奶里乳蛋白和乳脂含量比較高，做出的雪糕口感會比較細膩沒有冰渣。

（如果直接使用原味酸奶冰碴會多）

糖量按個人口味調節，用有糖酸奶的話就少加些糖。

注意雪糕冷凍後甜度會明顯降低，所以這時候要加到略微有點太甜的程度。

2、所有原料入至杯中攪拌均勻，直接倒入模具即為原味酸奶雪糕。

（可加入芒果泥或其實水果製做成水果酸奶雪糕。）

3、即出一小部分加入可可粉和巧克力醬拌勻，用於製做腳丫、雪人。先將巧克力酸奶液加入模具腳掌中入冰箱冷凍十分鐘，取出再加入原味酸奶液繼續冷凍一夜即可。