蝦爬子吃法大全15秒蝦爬子扒皮絕招

每年4、5月一到，其他月份少見，又肥又大又多膏的瀨尿蝦（咱們大連人都叫蝦爬子）就大量上市了，這種蝦我個人認為他的味道鮮美居於蝦類之冠。蝦爬子的吃法

煮或蒸蝦爬子

在家煮蝦爬子吃在適合不過了。可是煮蝦爬子需要多長時間才能蒸熟呢?下面我們把蒸蝦爬子的方法和所需時間給大家講解一下。

蝦爬子洗乾淨直接煮就可以。水開後，放入鍋內，加入少許鹽（海鮮提鮮鹽主要作用）大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微腌制幾分鐘。

注意蝦爬子在蒸或者煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在10分鐘左右。

蝦爬丸子

鮮活蝦爬去殼剁碎，加入蔥、薑末、雞蛋清以及剁好的肉進行攪拌（注意向一個方向攪拌），攪拌均勻後開始加澱粉。

鍋內添水加熱，水中有小氣泡了開始下丸子，注意不要等水開，不然丸子容易碎（蝦爬子丸子很容易熟的）。湯里加香菜，少許香油，鹽，胡椒粉！搞定！

蝦爬子蒸熟，把肉剔出來，加雞蛋拌勻。

油熱，倒入調好的原理，翻炒即成。

椒鹽蝦爬子

將蝦爬子用清水洗凈，淋入料酒和少許鹽拌勻， 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈。 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦爬子放入中火炸至紅色，撈出瀝油。倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。然後將蝦爬子倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下盛出撒蔥花即可。

將蝦爬子切成小段放入碗中，加入適量的拌飯醬，再加入適量的黃豆醬和芹菜、香菜末、鮮紅辣椒圈，用筷子攪拌均勻後放入料理盒中，腌漬10分鐘左右。料理盒密封后放入微波爐里丁4-5分鐘，取出即可。

蝦爬餃子

剔出蝦肉剁碎（可用擀麵杖擀出來，也可以用剪刀剪出來）韭菜少許，洗凈瀝干，用刀切碎。蝦爬子肉摻兌花生油、蔥花、薑末、一併拌均，置放，包時，再拌入韭菜。因餡料的特性，下鍋不宜煮老。

腌蝦爬子

1、水加入花椒、鹽、味精、姜、酒，放入鍋中進行熬制，腌制放鹽不要太多，根據自己口味進行調整。

2、然後將熬好的鹽水放涼，待涼透以後放入蝦爬子進行腌制，水沒過蝦爬子即可。腌制5-8個小時基本就可以吃了。

但這種蝦又如刺玫瑰或皮皮蝦，一不小心，就容易被刺傷，所以很多人都望蝦興嘆。也有很多人只是把蝦放到嘴裡嚼嚼，吃不到真正的蝦肉。

本著造福吃貨的崇高理想，今天，將一個用筷子快速剝蝦殼的方法提供給大家，願大家輕鬆享用美食！

哈哈，長海大媽今兒個手把手教你！

1把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

2用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

3左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

4背部整個殼就掀開了。

熟能成巧，我都是5秒開一個，蘸著味極鮮，醋，蒜泥或者辣根等，味道爽的很！不用謝我，這手法要傳播給你的朋友教他這一招吧。

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