西班牙葡萄酒的產區

班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，葡萄品種非常的多元。主要以紅葡萄酒為主，也有相當出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當然還有出名的雪莉酒，西班牙的葡萄酒產量僅次於義大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，主要產包括里奧哈區、皮尼迪斯區、多羅河的尤貝拉區、加利西亞區、傑茨弗洛特洛區，其中以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道出產的葡萄酒，幾乎佔西班牙所有產量的一半。以下是西班牙主要產區特色酒簡介。 一、 加利西亞 (Galicia) 　　西南部的Galicia(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個地方，一般干白的品質都具備相當的水平，這是西班牙最難得出優質干白的一個產區，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的干白也新鮮的果香豐富、酸度足等優勢。 二、 卡斯提爾-萊昂 (Castilla Y Leon) 　　Castilla Y Leon(卡斯提爾-萊昂)位於Duero(斗羅)河畔，這個產區紅、白、玫瑰紅酒都出。最出色還是區內Ribera del Duero這個靠著斗羅河的紅葡萄酒，據說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的Vega Sicilia酒廠就在這個小產區。而我試過的這個產區的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產區的該單品種酒會覺得單寧不足，但是這個地方單寧很結實，果味當然也是相當不錯。 三、 安達路西亞 (Andalucia) 　　Andalucia（安達路西亞）境內是著名的雪莉酒產區，生產西班牙獨特風味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。 　　安達盧西亞變化多端的風景為葡萄種植區域的多樣化創造了條件，無論是在土壤、氣候方面，還是在葡萄園的構成和葡萄酒的種類方面，每一個地區都有其獨特之處。而在所有地區中，最有名的是四個法定等級葡萄酒產區：以生產雪利酒聞名的赫雷斯和生產曼薩倪亞酒的聖盧卡爾.德.巴拉梅達，這兩個地區的大葡萄園位於大西洋邊上，並一直延伸到內陸，包括卡的斯省、韋爾瓦省和塞維利亞省的一部分地區；隨後是位於內陸的科爾多瓦省的蒙的亞.莫利萊斯葡萄酒產區；以及同樣地處沿海的位於馬拉加省的馬拉加和馬拉加山脈，和位於韋爾瓦省的孔塔多.德.韋爾瓦。 四、 加泰隆尼亞 (Catalunya) 　　Catalunya（加泰隆尼亞）是西班牙葡萄酒的主要產區之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德爾薩葛雷、阿雷亞和貝雷拉塔這些地方出產的酒最出類撥萃，這些釀酒區有"酒窖"的美稱。其他如安達魯西亞、阿拉貢、東海岸等地區也都出產品質甘醇、口感細膩的上等好酒。 　　除了這四個法定等級葡萄酒產區出產的葡萄酒之外，另外一些不是傳統品種的餐酒和鄉村餐酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒的產量也在不斷增長，這些酒或是用本地特有的葡萄品種釀製，或是由在安達盧西亞培育的新品種釀製。 　　同時，在蒙的亞（科爾多瓦省）和帕爾瑪.德爾.孔塔多（韋爾瓦省）也生產白蘭地，尤其是赫雷斯生產的特殊等級白蘭地更是赫赫有名。 里奧哈 (La Rioja) 　　La Rioja(里奧哈)以生產紅酒為主，是西班牙最著名的葡萄酒產區。Rioja的酒屬於深沉而有柔順之味，多半有厚重的橡木味。 那瓦拉 (Navarra) 　　Navarra(那瓦拉)是出產優質紅葡萄的地方。 卡斯蒂利亞-拉曼恰 (Castilla-la-Mancha) 　　Castilla-la-Mancha（卡斯蒂利亞-拉曼恰）是出產普通葡萄酒的一個產區，卡斯蒂利亞-拉曼恰的葡萄酒產量佔西班牙葡萄酒總產量的50%，是西班牙最大的葡萄酒產區。 卡特魯西亞 (Catalonia) 　　Catalonia(卡特魯西亞)也是西班牙品質酒的一個產區，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內，這裡多種形態的葡萄酒都有，這裡國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這裡的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。 瓦倫西亞 (Valencia) 　　Valencia(瓦倫西亞)，這個產區近年來發展非常快，出現了越來越多優質的紅葡萄酒。 　　 在西班牙葡萄酒中，比起無氣泡的葡萄酒，也許我們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒更為熟悉。以製造香檳的方式釀成的「加霸酒」也是眾所皆知的。西班牙境內有很多紅酒，其優良葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈地方所生產的紅酒，評價不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當合理，甚至比義大利酒還便宜。西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成普通餐酒（Table Wine）和高檔葡萄酒（Quality Wine）兩等，這與歐盟的規定基本一致。 西班牙的葡萄酒分級 (VdM)：分級中最低的一級，通常品質不合規定而被降級的酒，都以Vino de Mesa的名稱來販售，屬產區及品種都不受限制的葡萄酒。 (二)Vino Comarcal(VC)：較VdM高一級，但同樣沒有嚴格的生產方式規定。 (三)Vino de la Tierra(VdlT)：較VC高一級，規定少而簡單，相當於法國的Vin de Pay(地區餐酒）。 (四)VCPRD：法定產區的高級葡萄酒，又分為兩種； 1.Denominaci"on de Origen：簡稱DO，要成為DO產區，除了要建立有嚴格的管制系統，同時所生產的葡萄酒也必須遵從傳統的釀造方式，並要擁有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒廠已符合法定的標準。 2.Denominaci"on de Origen Calificada：簡稱DOC，此標準自1991才設立,規定此種產區的酒皆須在原產地裝瓶。目前只有利奧哈有DOC。 法定產區的葡萄萄酒,又依照時間的培養長短，再分為下列三級 ．Crianza：二年以上的培養期，橡木桶培養一年、瓶中培養一年的優質紅酒。 ．Reserva：三年以上的培養期，橡木桶培養一年、瓶中培養二年的優質紅酒。玫瑰紅或白酒則需二年即可。 ．GRAN Reserva：五年以上的培養期，橡木桶培養二年、瓶中培養三年的優質紅酒。玫瑰紅或白酒則需四年即可。
推薦閱讀：