四季喝茶講究多，不同季節適合喝什麼樣的茶呢？

春季適宜品飲花茶，有助於散發冬季積鬱體內的寒氣，促進陽氣生髮。春天，普遍感覺有春困的現象。花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。「人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使「春困」自消。

沖泡方法：

高檔花茶的泡飲應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，彷彿春天萬物復甦，令人心曠神怡。

夏季天氣炎熱，人體能量消耗大，會出現四肢無力的現象。這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，「寒可清熱」，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

沖泡綠茶時需注意，應直接用90℃開水沖泡。高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可。沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

秋天天氣乾燥，常使人口乾舌燥，適合品飲烏龍茶，烏龍茶既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。有潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內餘熱之功效。

沖泡烏龍茶需採用90℃以上的水溫，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。

冬天氣溫偏低，人體生理機能減退，此時需要禦寒保暖，提高抗病能力，適合品飲紅茶。紅茶甘溫，可養人體陽氣；紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

沖泡紅茶，應該用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。

喝茶有道，泡茶有方，鑒茶有法；

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