1罐啤酒等於半碗飯 更適合烹調用

1罐啤酒等於半碗飯（華蓋供圖）

炎炎夏日，許多人喜歡來杯啤酒，由二氧化碳產生的豐富泡沫，帶給人通體舒暢的清涼感。台灣《華人健康網》近日刊文，罐裝啤酒所含的酒精和熱量偏高，易導致肥胖。營養師建議，喜好啤酒麥香味的人，不妨以啤酒入菜，以降低酒精的攝取。

啤酒素有液體麵包之稱，其主要成分除酒精之外，另有糖類、蛋白質，及少量的水溶性B族維生素和礦物質。奧地利梅爾保健中心史蒂芬醫師稱，喝啤酒能增加膽汁分泌，幫助人體消化油膩食物。不過，台灣苗栗大千綜合醫院營養師塗禹晴表示，目前無資料顯示飲用啤酒可以幫助減重。而調查顯示，罐裝啤酒熱量約有155千卡，而最近熱門的罐裝水果啤酒，一罐熱量約為130至140千卡，相當於1/2碗白米飯。若把啤酒當水喝，極容易導致體重超標。

酒精會抑制脂肪酸的氧化，使體內的脂肪堆積，而導致肥胖、脂肪肝及高血脂症等疾病；目前市面上的水果啤酒，有些會添加高果糖糖漿，果糖會使身體合成三酸甘油酯，形成體脂，更易造成肥胖、代謝問題及肝臟疾病等。因此，如果喝啤酒，成年男性每日不可超過2罐，女性不超過1罐。

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