一種菜不去皮食用會中毒

民以食為天，飲食很重要，通過合理飲食才能讓我們能夠得到健康身體，但是，在飲食的過程中有些禁忌我們也是應該知道的，不注意這些飲食禁忌對於健康是有傷害的。生活中一些常見的蔬菜要是吃錯了，會傷害身體，這種傷害有些時候看起來不起眼，但是，時間一長總是會留下病症的，下面就說說，生活中這種常見的蔬菜要是不將皮去掉食用是會造成中毒的。

一、吃土豆要去皮

這裡說到的應該去皮食用的蔬菜就是生活中常見的土豆，吃土豆是生活中不少人喜歡做的事情，通過吃土豆能夠有效的保健身體，這是因為在吃土豆的時候能夠很好的吸收其中的營養物質，例如其中有大量的澱粉、維生素、礦物質、纖維素、微量元素、氨基酸、蛋白質等。這些物質在抗衰老、防病的過程中起著很重要的作用。

同時，中國烹飪方式的多種多樣，讓我們有多種方式來製作土豆，能夠很好的滿足味蕾上的享受。

但是，我們在食用土豆的時候往往會不把它的皮削掉，認為把這樣的土豆洗洗也是能夠食用的。

其實不然，這樣的食用方式對於健康是大大不利的，長時間的吃帶皮的土豆造成中毒並不是誇張的事情。

這是因為在土豆皮中有很多的生物鹼，這樣的生物鹼要是不能徹底的清除，會在食用的過程中大量的聚集在身體中，當我們大量的食用，是會引發嘔吐、頭暈、腹瀉的情況。

土豆燒牛肉是生活中最常見的一道菜，不少人在做這道菜的時候會使用帶皮的土豆，卻不想，這樣製作方式是會導致土豆中的生物鹼進入到牛肉中，引發食物中毒並不是誇張的事情。

食物從種植、採摘到保存這個過程中也有很多值得注意的地方，土豆也是如此，生長在地下，在成長的過程中難免會被害蟲咬，出現斑斑點點很常見。即使是生長完好的土豆，在保存的過程中要是不注意溫度的變化，也是會導致其中的毒素越來越多。

通常情況下，保存土豆的溫度不能過高，溫度很高的情況下，是會導致土豆中的毒素不斷的增高。把土豆買回家最好放在冰箱中，或者是放在家中較涼的地方，這樣能夠有效的防止土豆發芽，增加了其中的毒素含量。這種發芽的土豆要是食用了，對於健康傷害會更大。

因而，在生活中我們在食用土豆的時候，一定要把皮削掉，這樣能夠很好的防止其中的毒素增多。

二、吃紅薯要去皮

在冬天烤紅薯成了很多人最喜歡的一種食物，走在冷冷的街道，聞著路邊傳來的烤紅薯的香味，忍不住的踟躕不前，進行購買，吃上一口，那種香甜、熱乎讓你忘卻了整個寒冬。

冬天紅薯成熟，吃紅薯成了很多人喜歡做的事情，在紅薯中有大量的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、礦物質，這些元素對於身體保健是有幫助的。

紅薯還有「長壽食品」的美譽，吃紅薯還能有效的預防癌症、保護心臟、預防肺氣腫、預防流感、減肥瘦身。可見吃紅薯的好處是極多的。

但是，在吃紅薯的時候，你是不是把紅薯的皮也吃掉呢?在吃烤紅薯的時候，覺得香香的紅薯皮也是能吃的。

其實不然，在吃紅薯的時候，最好要把紅薯的皮削掉，這是因為紅薯在生長的時候，會被地下的重金屬等物質傳染，會造成大量的有害物質被吸收到紅薯中。

同時，紅薯中有大量的鹼，在食用的時候會進入到身體引起胃腸不適。

在烤紅薯的時候，不少攤販為了節約成本會把焦炭作為燃料進行燃燒，在這樣的燃燒、烤制的過程中會產生大量的二氧化硫，二氧化硫會不斷的進入到紅薯中，對紅薯造成危害，把這樣的紅薯連皮吃下是會造成癌症的發生。

同時，在吃紅薯的時候，還有幾個方面需要注意，例如，不要吃生紅薯，紅薯一定要煮熟了進行食用，這是因為在紅薯中有一種澱粉顆粒，這種物質不經高溫是很難被消化的，紅薯中還有一種氧化酶，這種酶是容易在腸道中產生大量的二氧化碳，經常吃未煮熟的紅薯會造成腹脹、呃逆情況的發生。

同時，出現黑斑的紅薯最好就不要食用了，有這種特徵的紅薯往往有大量的病毒，這樣的病毒即使是在高溫下也是難以被殺滅的，會傷害到身體的

因而，在生活中，在食用紅薯的時候，要把皮削掉，以免造成中毒的情況。

結語:通過上面關於生活中常見的土豆、紅薯的簡單描述，相信大家對於需要去皮才能食用蔬菜有了更多的了解。吃土豆、紅薯的時候一定要把皮去掉，這樣的食用能夠很好的避免身體受到傷害，希望上面的介紹對於大家有所幫助，在以後的生活中能夠避開這樣的飲食誤區，獲得一個健康的身體。