【圖】秋季要多吃養胃的食物

養胃的南瓜粥，秋季不妨多喝秋天到了, 天氣變得很涼，許多人經常胃不舒服。這是因為，胃喜溫不喜寒。由於沒有肌肉、脂肪等物質在外圍包裹，胃在氣溫低時容易受「涼」，產生痙孿收縮，引致胃痛、嘔吐、消化不良等癥狀。這時，我們不一定要吃西藥，除了注意添加衣服給胃保暖外，完全可以用飲食調理的辦法。一些看常見的蔬菜水果，也都有養胃的功效，秋季不妨多吃些。同時，避免一些偏涼寒的食物。一些對胃有益的食物如下所示。一、南瓜南瓜不但對糖尿病患者有益，有減肥美容功效，而且對胃也有好處。《本草綱目》中說：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經」，南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。我們可以適當吃些煮熟的南瓜，如南瓜粥(見上圖)。二、胡蘿蔔胡蘿蔔性味甘平，中醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，用油炒熟時食用較合適，涼拌效果要差些。由於胡蘿蔔可潤胃利脾，對消化有好處，可適當多吃些。三、甘藍甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。四、菠菜菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。《食療本草》載：「利五臟，通腸胃，解酒毒。」菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。五、紅薯紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：「補中，暖胃，肥五臟。」天涼時食用，能正氣養胃，化食去積，由於富含纖維素，還可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致，對健康並沒有害處。六、木瓜木瓜較適合胃的習性，可以當作養胃食物，可適當吃些。不過，對於胃酸較多的人，不要使用太多。同時，我們也應注意，在清涼見寒的秋季，盡量少吃柿子等寒性水果，香蕉性寒，也不要在空腹食用，胃弱者還要避免吃螃蟹、冰飲，要多喝粥，吃饅頭等麵食，以保護我們的胃。
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