【圖】泡椒鳳爪

90人 90人 39人

調料

觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！泡椒鳳爪的做法

將雞爪洗乾淨，用刀切掉指甲，並剁成兩半

把雞爪放入滾水鍋中焯燙1分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨

重新燒一鍋水，放入焯好的雞爪，加入薑片，中用中小火煮10分鐘，撈出用清水沖涼

另取一鍋倒入清水，放入花椒和薑片，燒開後離火，倒入一瓶泡椒（連同泡椒水）、加入白醋、鹽、白糖和味精，攪拌均勻後放涼備用

將沖涼後的雞爪撈出，倒入步驟（4）的湯汁里浸泡

蓋保鮮膜移入冰箱冷藏1天後即可食用

1、雞爪煮好後立即過涼水或用冰水浸泡吃起來外皮才會脆口。

2、喜歡雞爪口感軟糯些的，可以在煮的時候延長5分鐘這樣。

3、調好的料汁可以品嘗一下酸鹹度，適當酌減。我不太能吃辣，只放了半瓶的泡椒進去，不過泡椒水到是全倒了進去，因為泡椒水的功勞最大了。

很多女孩子都喜歡吃泡椒鳳爪，它不僅美味解饞，其富含的膠原蛋質白還可以美容。外賣的有時候總是讓人放心不下，還是自己親手製作吧，既衛生又健康。

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