又到了喝涼茶都覺得燥的盛夏大概......唯有酸梅湯可以解憂基礎款?酸梅湯
食材山楂25g陳皮15g洛神花20g洋甘菊2朵話梅6顆冰糖120g純凈水2000ml步驟①將山楂、陳皮、洛神花、洋甘菊洗凈後倒入2000ml水中，中火煮開②煮開後放入話梅（那種鹹鹹酸酸的硬話梅），轉小火燉煮30分鐘左右關火③濾去步驟2中所有的雜質④加入冰糖，攪拌均勻⑤晾涼後飲用（喜歡冰爽一點就加冰塊兒啦）?烏梅湯
食材山楂20g陳皮15g烏梅60g甘草2g冰糖100g純凈水1500ml步驟①將山楂、陳皮、烏梅、甘草洗凈後倒入1500ml水中，中火煮開後轉小火燉煮30分鐘左右關火②濾去步驟1中所有的雜質③加入冰糖，攪拌均勻，晾涼後飲用（喜歡冰爽一點就加冰塊兒啦）?酸梅醬
食材酸梅（咸酸硬那種）20顆麥芽糖漿600g水750g步驟①酸梅加水，放入鍋中，中火煮開後轉小火再燉煮30分鐘；②過濾煮好的酸梅水，濾去雜質（只要酸梅水不要酸梅了），繼續在鍋中小火煮；③緩緩加入麥芽糖漿至鍋中（對的，邊煮邊加糖漿），攪拌均勻後關火；④晾涼後罐裝，放入冰箱冷藏⑤需要吃的時候，舀一勺出來兌水喝就是即食酸梅湯啊~~~⑥拿來做酸梅蝦酸梅肉也不錯（今天不放配方，自由發揮吧么么噠）
變化一下也是極好的?鳳梨酸梅湯
圖片僅供參考啊么么噠，腌制的菠蘿當然是去了皮的，然而拍照的時候還是主要為了好看（膚淺如我~）
食材需要一個玻璃瓶鳳梨450g酸梅（硬硬的那種咸酸話梅）15顆細砂糖適量步驟①鳳梨洗凈切片（約5—6mm一片），晾乾表面水分備用②玻璃瓶洗凈風乾③從瓶底開始，一片鳳梨一層細砂糖，直到裝滿瓶子④話梅見縫塞進去，封好瓶蓋，放入冰箱冷藏腌制一周⑤需要吃的時候取一片菠蘿一顆話梅放入一杯水裡攪和攪和就行?酸梅蜂蜜腌青桔
食材需要一個玻璃瓶青桔（小桔子，桔仔）30粒酸梅（硬硬的那種咸酸話梅）30顆蜂蜜適量（一大瓶）步驟①青桔橫切一半（不要完全切斷），去籽，中間塞一粒話梅，然後合上壓緊②包了話梅的青桔放在蒸盤上蒸6分鐘後，關火晾涼（蒸盤上的汁要留用，不要倒掉）③把蒸好晾涼的青桔放入玻璃瓶底部，整齊地排一層，倒入蒸盤上的水，倒入蜂蜜蓋過底層青桔④再擺一層青桔，倒上蜂蜜蓋過青桔......（重複）直到所有的青桔擺進罐子，蜂蜜蓋過青桔，蓋嚴實蓋子（如果是鋁蓋請先蓋一層白布）⑤陰涼處腌制3個月就可以啦，需要吃的時候取一粒放入一杯水裡攪和攪和就行，冷熱皆宜（親測止咳有效）?話梅棒棒糖
食材麥芽糖100g細砂糖200g水80g話梅10顆黃色色素（可選）適量步驟①烤盤鋪烤紙備用②將麥芽糖、細砂糖、水混合在鍋中，小火加熱到155°C，（此時可加入食用色素），拌勻熄火
③隔水把糖漿降溫到100°C
④用湯勺將糖淋在烤紙上，擺上一顆話梅，再擺一根棒棒糖的棒棒
⑤話梅上面再淋一點糖漿，把話梅封住，靜置到定型，包裝
?酸梅釀番茄
食材小番茄適量話梅適量糖適量水適量果醋（可選）適量這東西實在是沒有啥具體要求，吃多做多，吃少做少，喜歡話梅味重一點就多放點，喜歡甜一點或者你的番茄比較酸，那就多放點糖。高興就好高興就好~~~步驟①小番茄洗凈，輕輕劃一刀（不用劃十字，一刀就行）
②取一小鍋水（能沒過番茄的量就行）煮沸後下番茄，再煮10-15秒（答應我，不能再多了）（煮番茄的水不要倒掉）
③撈出小番茄，放入涼水（可以喝的涼白開或者純凈水）中靜置一小會兒，給小番茄去皮
④把話梅放入煮過番茄的水中，小火煮開，加糖加果醋調味，放涼
⑤去皮的小番茄放入話梅糖水中，放入冰箱冷藏腌制3-4小時，就可以吃惹~
聊幾塊錢的入伏以來（其實是這兩個月來），我已經放棄了我美廚娘的人設，熱得也懶得美了，廚房也懶得進了......除了小龍蝦，什麼也不能讓我下廚。所以今天的話題是：這麼熱的天兒，還有什麼念想讓你非進廚房不可，或者，有那款甜品還值得你非親自做不可？部分精選留言將獲贈王后大白面一包祝您做什麼都成功
以下名單是上周四獲獎的噴油~~~請靜候小編在後台回復您么么噠~~~月半兮、余曉珊、T、Mor、Ming
文：星星
冰淇淋冷飲什麼的都走開~讓這些幫你過個清涼舒爽又不發胖的夏天！
夏天可以替代冰淇淋的快手低熱量冰品，非它莫屬！
這個夏天你要是還在喝外面全是添加劑的茶味飲料，就算不上巧手美廚娘啦
絕望——夏天是不是根本沒有低熱量的冰凍甜品？直到它出現了……
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