60道早餐的做法圖解
柑橘銀耳薏米羹主料：銀耳十五朵，柑橘兩個，薏米50G 調料：冰糖50G
做法：1、銀耳用開水泡開，去掉黃色根部，用手撕成小塊。
2、薏米提前浸泡一夜。
3、柑橘皮切絲，柑橘瓣掰小塊。
4、鍋內水燒開後，同時將上述主料及調料放入，大火燒開後轉小火煲1-2小時即可。
香橙薄餅材料：香橙薄餅材料：麵粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺; 做法：所有材料混合均勻；燒熱平底鍋，塗薄薄一層油，倒入適量的麵糊，晃動鍋子攤成一張薄餅；中小火，等到邊上翹起表面凝固了，翻一面，雙面黃色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。
秘制南瓜粥材料：小南瓜 糯米粉，冰糖，
做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切大塊。
2.用蒸鍋，或用微波爐製作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中，在蒸盤下層加入適量水，上面蓋上蓋子，放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。
3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經蒸透，然後放入容器，趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留點做南瓜餅。
4.南瓜泥放入湯鍋，加入清水煮開，清水與南瓜泥的比例為2比1。
5.待水煮開的時，取一個小碗，將糯米粉用水調成糊狀。
6.南瓜泥煮開後，用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中，並不斷攪拌以防止糯米糊結塊，達到自己想要的粘稠度後，就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一會後加入冰糖或白糖調味即可。
蝦仁蛋羹材料： 鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油。做法：1.蝦處理乾淨，只取蝦仁。
2.雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味。
3.準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。
4.然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫清理乾淨。
5.在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6.把蛋液倒入到容器里,9分滿即可~ 然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
7.蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鐘後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制時間大概為10-15分鐘，要蒸鍋的水開後再記時間。（如果掌握不好可用牙籤插一下，判斷裡面的蛋液是不是已經熟了），中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。 根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、乾貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
胡蘿蔔蛤蜊粥原料：粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿蔔1根、薑絲5克、蘆筍50克
做法：1、粥底煮開，加入，胡蘿蔔煮10分鐘；
2、加入泡好的蛤蜊肉、薑絲繼續煮15分鐘；
3、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿蔔蛤蜊粥一起吃吧。
已婚男人的最高評價的早餐原料：吐司、薄餅、橙子、火腿 做法：兩片吐司切1厘米見方的丁 ；橙子對半切，握住一半擠出汁來，淋在吐司上，裝杯進微波爐高火2分鐘 ；吐絲倒在薄餅上，再搭配些火腿就可以吃咯~
廚藝早餐燕麥餅材料： 黃油..60克砂糖..50克蛋..麵粉...100克泡打粉..1茶匙燕麥..75-100克均可牛奶..100ml 葡萄乾...隨意，花生碎
做法： 1.黃油加熱溶化成液體後拌入砂糖攪勻。
2.打入一個雞蛋入黃油糖中，並攪拌均勻。
3.將麵粉過篩，再與燕麥片，泡打粉混合，一口氣倒入步驟2種，攪拌成麵糊，再在均勻的麵糊中加入牛奶，葡萄乾，花生碎，各種自己喜歡的堅果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙專用的巧克力豆...
4.將麵糊分成若干個小餅，放在鋪好錫紙的烤盤上，烤箱預熱5分鐘，以180度烤10-15分鐘就好了。
香濃牛奶水果飯
原料：大米200克 牛奶400ml 黃油20克 白砂糖30克 香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋果1/4個 草莓8個 獼猴桃1個做法：1）將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續煮5分鐘後，將水倒掉，把大米瀝干倒回鍋中。
2）淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分鐘左右，在煮的過程中，隔2分鐘就用勺子攪拌一下，以防米飯糊底。當牛奶被吸干後，關火，倒入糖，鹽和黃油，趁熱攪拌均勻。
3）將牛奶飯自然冷卻。在冷卻過程中，將獼猴桃去皮切成小丁。草莓去葉洗凈切成小丁。蘋果去皮切成小丁。
4）待牛奶飯冷卻後，將水果丁混入攪拌均勻即可。
珍珠丸子材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發黑木耳,水發香菇 ，生抽,十三香粉,薑末,鹽,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的) 做法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發,豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出後放入生抽,十三香粉,薑末,鹽,料酒,白砂糖調味.
2.子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性後,肉丸就會緊緻,彈牙)
3.搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.,可藉助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.
5.內燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)
紅豆牛奶西米露原料：紅豆沙(可以是街上買的，最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖做法：1.把西米洗好，用熱水泡30分鐘。待用。
2.里放上水，燒開，放入適量冰糖（根據個人口味）。
3.等冰糖都化開後放入泡好的西米，慢慢按一個方向攪動。
4.當西米煮到半透明，只有中間的小白點的時候，倒入牛奶，放入適量的紅豆沙。在燒開之後就可以閉火了！
碧玉蔬菜飯卷
原料：圓白菜葉 2張 米飯 半碗 青紅柿椒 各10克 香菜 10克調味料：鹽糖 米醋 蘑菇精做法：1.白菜放入開水鍋中，焯水2分鐘撈出，放入碗中加少許糖，米醋浸泡20分鐘
2.鍋燒熱加少許油，下入切碎的青紅柿椒炒香，加米飯，切末的香菜調入鹽，蘑菇精翻炒均勻
3.炒好的飯放在圓白菜葉上捲成卷，切段裝盤
紅薯山藥糕主料：山藥一根，紅薯一個，白糖，水澱粉,或蜂蜜 做法： 1.紅薯洗凈，表面用到切2刀十字形的刀痕，山藥洗凈，刨皮, 入蒸鍋蒸熟 2).紅薯搗成泥，山藥切成約一厘米厚的大片 3).取一個自己喜歡的模具（我用的是做餅乾的花型模具），泡在水裡（為了方便脫膜 4).把模具放在山藥片上使勁壓下去，再把旁邊其餘部分去掉，用調羹把紅薯泥填在裡面，最後鍋內燒少許熱水，放入白糖化開，放入水澱粉收汁，淋在糕上即可！（也可不用白糖汁，直接淋蜂蜜也可） 備註： 1).山藥和紅薯用蒸的方法比較乾爽，容易做造型 2). 模具用水打濕，調羹到最後上面鋪平的時候也用水打濕比較好操作
紅棗雜糧粥（很適合女生們的早餐粥哦·····）原料：薏米 麥仁 糯米 各60克 紅豆 綠豆 各50克 紅棗 5個 桂圓乾 8個 蓮子 12個 蜂蜜 適量 做法：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁洗凈，用水浸泡4小時 桂圓乾剝去外皮，蓮子去掉苦芯，紅棗洗凈，鍋中加水適量，加入原料大火燒開後 換小火煮40分鐘要注意哦：薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁在煮以前要用水浸泡4小時，這樣會容易煮的，蓮子中間的苦芯要去掉，如用電壓力鍋煮會更快！
花椰菜豆漿芝士湯原料：花椰菜一棵、豆漿一碗、車打芝士50g、黃油10g、番茄沙司2勺、鹽胡椒適量；做法：豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理機，高速的打4分鐘；倒出一大杯放微波爐高火5分鐘，直接喝；另外較濃稠的一半，用來做湯；加入洗好的花椰菜，打成細膩的蔬菜豆漿汁備用；熱鍋融化黃油，倒入打好的蔬菜豆漿汁中火攪動，沸騰後加入車打芝士、胡椒、鹽，繼續攪拌5分鐘；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了
咸火腿脆皮匹薩
原料：麵粉200克 45度溫水100克 酵母1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）橄欖油2茶匙（10ml）調料：義大利肉醬料4湯匙（60ml）馬蘇里拉乳酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根 做法:1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘後，將酵母水倒入麵粉中揉合成團。加入鹽和橄欖油，繼續揉成光滑的麵糰 2）蓋上一層保鮮膜，餳發1小時，至麵糰蓬髮。將發好的麵糰中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發半小時。拿出後，揉出麵糰中的空氣 3）將案板上撒些乾麵粉。將麵糰用手壓扁，擀成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層義大利肉醬料。 4）將1/3馬蘇里拉乳酪均勻的撒在麵餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩餘的2/3馬蘇里拉乳酪，最後把切好的青紅椒丁撒上。 5）烤箱預熱後，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可
義大利面蛋餅原料：義大利面 100克 雞蛋 2個 洋蔥 1/4個 乳酪粉 一大勺，鹽 番茄醬 橄欖油 做法：1 開水鍋中放一小勺鹽，加意麵煮熟撈出來瀝干水，切成段 2 洋蔥切小丁，雞蛋打入碗中，加洋蔥丁，乳酪粉，鹽，意麵拌勻 3 平底鍋加橄欖油燒熱，倒入面蛋糊，兩面煎黃，吃的時候擠上番茄醬 ，注意哦：煮麵的時候加點鹽意麵容易煮一些，大概8分鐘煮好，煎的時候一面凝固了在翻動，不然會散的
雞肉土豆火腿沙拉三明治材料：麵包片，雞蛋，火腿，胡蘿蔔，黃瓜，土豆，雞脯肉，生菜，牛肉片
調料：沙拉醬，鹽，胡椒粉。 做法： 1.土豆，胡蘿蔔洗凈去皮，切成大塊蒸熟後取出切小丁2.雞脯肉洗凈後放入鍋中, 白水煮熟，然後撈出瀝去水分切丁3.雞蛋煮熟後切丁，可以只用蛋白部分4.火腿，黃瓜切丁備用5.將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉6.麵包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片和食材中間可塗抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形7.吃的時候放進微波爐加熱20-30秒即10種雞蛋餅的做法，哪個熊孩子能把持得住？熊孩子調皮搗蛋，挑食不吃早餐？早餐小編教你了10種雞蛋餅的做法，製作時間短，咸甜多變，而且簡單易操作，金黃誘人且營養好吃。包你分分鐘搞定挑食熊孩子。
早餐1、蔥花雞蛋餅
早餐【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
早餐【做法】
早餐①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;
早餐②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
早餐2、土豆雞蛋餅
早餐【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
早餐【做法】
早餐①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;
早餐②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
早餐3、胡蘿蔔雞蛋餅
早餐【食材】胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
早餐【做法】
早餐①胡蘿蔔洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出;雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
早餐②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
早餐4、雞蛋卷餅
早餐【食材】麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。
【做法】
早餐①麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;
早餐②平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成麵皮，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻;
早餐③撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
早餐5、雞蛋豆渣餅
早餐【食材】豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
早餐【做法】
早餐①豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊;
早餐②平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
早餐6、西紅柿雞蛋餅
早餐【食材】雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
早餐【做法】
早餐①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
早餐②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
早餐③將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
早餐7、黃瓜雞蛋餅
早餐【食材】麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
早餐【做法】
早餐①雞蛋打入進麵粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味;
早餐②平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可;
早餐③找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。
早餐8、芹菜葉雞蛋餅
早餐【食材】芹菜葉、麵粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
早餐【做法】
早餐①芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麵粉攪拌成稀麵糊;
早餐②平底鍋里放少許油，舀一勺稀麵糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;
早餐③用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
早餐9、香菇雞蛋餅
早餐【食材】麵粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
早餐【做法】
早餐①香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中，取適量麵粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻;
早餐②把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻;
早餐③平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
早餐10、雞蛋灌餅
早餐【食材】麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
早餐【做法】
早餐①取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成麵糰;
早餐②雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
早餐③把和好的麵糰分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
早餐④平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
【周末，為家人做頓愛的早餐吧
】放假，一覺到中午，早餐就省了？工作日，連水都不喝就出門、吃零食應付了事？都知道「早飯要吃好」，但與賴床和化妝比，卻往往被忽略。早餐真那麼重要嗎？不吃早餐真能減肥？健康的早餐該怎麼吃……戳圖↓早餐知識+簡單營養米糊。今天，給家人做早餐吧。轉起！
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