蒜香水煮蛋的做法

「我要聲明一下，這個菜不是我想出來的，是我在《雞蛋，快到碗里來》這本書里學來的。雞蛋是我最喜歡的食物之一，無論煎煮炒燉都是我喜歡的做法，水煮蛋是最簡單的做法，可水煮蛋吃起來總是覺得乏味，最多也就是吃一個。翻看菜譜書時看到這個做法，立刻眼前一亮，只是多了一個拌的做法，原本乏味的水煮蛋就立刻變得滋味豐富。」用料

雞蛋2個香菜4棵朝天椒1個食鹽適量蒜2瓣辣椒油1湯匙水適量蒜香水煮蛋的做法1.香菜葉摘去不用，將香菜梗切成小段，朝天椒切碎，蒜剝皮切成末2.雞蛋煮熟後剝皮

3.將雞蛋用手掰成塊，放在事先準備好的大碗里4.再將蒜末，香菜，紅椒，紅油和鹽放入裝有雞蛋的碗里，和各式調味拌勻即可

烹飪技巧1、雞蛋煮至八成熟即可。鍋里加水燒開，放一小勺鹽，再將放至室溫的雞蛋放入鍋中煮8分鐘，撈出過涼剝皮即可；2、拌雞蛋的時候用兩個勺子相互配合著拌比較順手，這樣雞蛋還不易碎；3、香菜葉容易軟榻且味道不那麼足，所以只用了香菜梗。蒜香水煮蛋的版權歸作者所有，沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。列印菜譜

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綠蘿蘿蘿[隨意吐槽]創意吃飯 超贊2014-10-12 11:08:39 來自美食傑iPhone客戶端
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