皮膚病發物與忌口

07-23

何謂發物？一些能誘發或加重各種皮膚病的食物，俗稱發物。皮膚病是從外發出來的，與飲食有著密切的關係。忌口就是忌諱不當食物進口，如蕁麻疹、濕疹、銀屑病、脂溢性皮炎等皮膚病，講究忌口，藉以降低疾病的發生率，或使已經發生的病得以控制和改善。忌口食物種類繁多，根據「過敏原檢測」所羅列的為陽性的食物群，在醫生的指導下，有針對性忌口，又不偏食，一般易於人們所掌握。

（一）針對性忌口

1、紅色肉類食物:羊肉、牛肉、鹿肉等在人體內消化、代謝過程中產生一種「過敏物質」，能誘發出新的皮膚病，或使原有的皮膚病加重。

2、魚、蝦、蟹等腥膩之物。

3、雞、鴨、鵝等禽類食品。

4、蔥、蒜、胡椒、芫荽菜氣味香竄佐料。

5、油性燒烤、煙熏、腌制等難以消化之食品。

6、咖啡、酒類等刺激飲料。

對於忌口之「發物」，有些是一過性的，也可以說是階段性的，並不要求永久忌口。通過較長時間的接觸，少量多次進口，在部分人群中對原所指引的「發物」不過敏了，即可針對性的解除忌口。從針對性忌口到針對性地解除忌口，實際也是示意疾病已達到康復的結果。

（二）忌口不偏食

有些患者天天蘿蔔、白菜送白飯，仍有過敏現象發生。這是因為忌口到了另一個極端，限制飲食過多，包括動物蛋白質，使營養不良，抵抗力下降，致疲勞、易感染，反而促使了皮膚病的發生或加重了皮膚病的發展，似乎形成了一個惡性循環。因而忌口絕對不能偏食，相反要更廣泛地攝納身體及治療所需的多種營養，包括脂肪、蛋白質、維生素以及各種電解質的補充，方能使機體的代謝攝入平衡，才能提高機體的抗病能力，減少或杜絕過敏現象的發生。