香料菜譜

共40篇文章顯示摘要每頁顯示條歷時100天，實驗101鍋，成功配製潮州滷水，配方毫無保留的給您歷時100天，實驗101鍋，成功配製潮州滷水，配方毫無保留的給您。說起潮州滷水，往往大家吃廣州酒宴時上第一道菜就是冷盤，冷盤都是滷菜，製作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老滷水，因為潮州滷水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細說明，但今天教大家一種非常實用的配方，保證肯定適合您的口味。4.把炒好的香料放入到底湯中，加入所有帶水的...閱8轉3評0公眾公開17-12-05 11:21研究辛香料17年大師，告訴您賦予滷水香味的23種辛香料，受益匪淺研究辛香料17年大師，告訴您賦予滷水香味的23種辛香料，受益匪淺。把大部分的香料知識都給大家講解完了，今天該具體給大家講解能賦予滷水香味的辛香料了，今天胡師傅就介紹23中比較常用的，少數幾種幾乎不用的，就不介紹了。羅漢果除了在滷水中增甜增香以外，還具有敗火功效，防止滷菜吃多而上火，家用4克左右。氣味芳香，去腥解膩，滷菜中必不...閱17轉4評0公眾公開17-12-03 11:04[精]苦心研究的陝西油潑辣子密制配料，必需11種辛香料，立即香辣撲鼻苦心研究的陝西油潑辣子密制配料，必需11種辛香料，立即香辣撲鼻。吃一碗羊肉泡喜氣洋洋，沒油潑辣子嘟嘟囔囔。」說的就是陝西人對油潑辣子的熱愛，胡師傅覺得，一定要為大家寫了，為了對大家認真負責，研究了幾天，負責任的寫出了下面的配料（為什麼不說配方呢，因為很多人打著配方的名義，只是看中了你的荷包），只要你懂怎麼配製，經過研究...閱338轉113評0公眾公開17-11-30 12:53手把手教你認識10種家常必備香料用途，再也不會因為沒香味而煩惱手把手教你認識10種家常必備香料用途，再也不會因為沒香味而煩惱。桂皮：性大熱，味辛甘，有小毒，增加香味。香砂：氣味辛涼，增加香味。鹵料的重點是在熬出鹵料的香味才能放主材，一般鹵料都會進行6小時的熬制才會放入主材，主材最多煮半個小時，然後浸泡12小時，才出鍋，這樣菜才能保證食材的鮮美，老滷水味道是最棒的，家裡老滷水，可以放在...閱14轉3評0公眾公開17-11-30 01:4428種家常必備香料用途，學會用，家裡的飯菜天天都會有香味28種家常必備香料用途，學會用，家裡的飯菜天天都會有香味。草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：香料植物，增加香味。草果（草果仁）：味苦，調味香料；增加辛香。沉香：調味香料；丹皮：有濃烈的而特殊香味，味微甜，較為辛辣。藥用鹵料中也是必備。廣木香：味道辛廣木香、苦，增加香味。桂丁：強烈芳香,味辛甘。紅豆蔻：味辛，去腥。閱4轉2評0公眾公開17-11-30 01:44詳細的紅滷水，白滷水，黃滷水，海鮮滷水配製教程，全部都教給您詳細的紅滷水，白滷水，黃滷水，海鮮滷水配製教程，全部都教給您。做法：先把筒子骨炒制5分鐘，然後加入2kg水熬制2小時，時間到後把大骨頭扔掉，把糖色炒好，放入骨頭湯中，接著把A料爆炒1分鐘倒入在骨頭湯中，把C料洗凈放入骨頭湯中，煮制1小時，1小時後放入D料，最後放置食材進行滷製，滷製食材不宜時間過長，一般半小時足夠，然後浸泡12小時...閱4轉3評0公眾公開17-11-30 01:43廚房38種基本調料，學會如何使用與搭配，保證菜肴每天色香味俱全廚房38種基本調料，學會如何使用與搭配，保證菜肴每天色香味俱全。食鹽：菜肴必備的，大部分菜都要最後放，比如素菜，你先放進去菜會炒出很多湯汁，而且菜的顏色還會變黑，一定要最後放，鹽還可以殺蟲和去細菌。番茄醬：魚、肉、蝦食物的調料，可以增色、添酸、助鮮，提味。芝麻醬：涼拌調料品，常用於熱乾麵，熱乾粉、麻醬涼麵、麻辣燙或火鍋...閱5轉1評0公眾公開17-11-30 01:42這八種香料，起碼有六種您不認識，都是堪比黃金的香料這八種香料，起碼有六種您不認識，都是堪比黃金的香料。麝香：麝香是天然的香料，也是屬於動物名貴香料。檀香：香木名，木材極香，主要用木材樹榦心，最好的產自於印度，檀香香味比沉香擴散的快，味苦，在鹵料中，放置一點，香味提升很明顯，一般用於中藥使用。沉香：植物白木香的含有黑色樹脂的木材，味苦，起碼十年以上的木材才能產生香味，...閱7轉1評0公眾公開17-11-30 01:40廚房常備的8種醬料，看看你家裡有嗎，有了它們做飯都會簡單一半1.芝麻醬：是用炒熟的芝麻研磨出來的一種醬料，有白芝麻和黑芝麻兩種，白芝麻的口感比黑芝麻的口感好，但是黑芝麻的營養價值稍微高於白芝麻，可以增加菜的香味，不可加太多，會油膩，在菜肴中有芝麻醬焗雞和芝麻醬涼拌生菜和芝麻醬拌面等。咖喱醬：咖喱姜由薑黃為主材料,另外加幾種香料配製而成的複合調醬料，主要菜肴有咖喱牛肉和咖喱雞等。閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:40爺爺給我說熬粥的八大妙計，我不敢相信，一碗粥居然有這麼多學問爺爺給我說熬粥的八大妙計，我不敢相信，一碗粥居然有這麼多學問。6、我們很多時候粥都需要兼其他食材進行熬煮，但是，最重點就在這裡，我們很多人就是食材和米一起下鍋煮，千萬不要這麼做，會很難吃的，外面做粥的都是食材和粥開始都是分開熬煮的，只不過最後才擱到一起熬煮，而且食材的熬煮堅決不能超過15分鐘，這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每...閱8轉1評0公眾公開17-11-30 01:39大廚毫無保留教您認識豬身上10個區域，不同區域分別適合何種菜肴梅花肉：梅花肉是豬的上肩肉，在豬頸部下第一刀的部位，此部分由於豬經常運動的部位，肉質吃起來非常鮮香，粉紅的鮮肉與絲絲白色油脂面相結合相似梅花，所以人們稱為梅花肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！五花肉：五花肉五花肉位於豬只腹脅部，也就是位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂一層瘦肉相閑，由於此部為...閱4轉1評0公眾公開17-11-30 01:38煲湯有學問，技巧很講究，知道這14個煲湯妙計，家人能把鍋底干翻煲湯有學問，技巧很講究，知道這14個煲湯妙計，家人能把鍋底干翻。2.煲湯之前，如排骨、豬蹄、鴨湯、雞湯都需要先焯水，再炒制，然後進行熬煮，這樣做出來的才沒有一丁點腥味。4.煲湯最好選擇質地細膩的砂鍋，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用，新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油...閱6轉2評0公眾公開17-11-30 01:35怕辣的就別點開了，大廚教您調製超級麻辣的紅油火鍋底料和湯料二、火鍋湯料的調製原料：3 將火鍋底料裝入 火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯 ，火鍋摻湯約 2500 克 ，接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入火鍋撒干辣椒 150克、花椒 25 克 ，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘後，即可動手涮燙各種原料。6 、在調製火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那麼其中的干辣椒便...閱6轉4評0公眾公開17-11-30 01:35研磨40年五香和十三香的爺爺，日銷量468斤，教大家合理配製香料爺爺說市面上售賣的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差異，但其主要調香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、花椒、白芷、陳皮、草果、姜、高良姜、草果等，或取其部分，或取其全部調配而成，各有千秋。配方二：上好四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圓香果、白豆蔻、甘...閱5轉3評0公眾公開17-11-30 01:34爺爺在廚師界幹了一生，負責任的寫了100條烹飪技巧，一生的心血32.蒸魚我們一定要用新鮮的食材，不能放置太久，放置太久怎麼處理都腥，蒸前我們必須把魚身內外的黑皮都處理乾淨，外面的在沸水中滾個2秒，再用刀一刮，絕對沒有黑皮了，然後在把魚擦乾淨，不要留一點水，然後抹上鹽，在把薑片和蔥鋪在魚底下，加上料酒，腌制3分鐘，然後在到上了氣的蒸鍋中蒸制，蒸制好後，要把魚底下的薑片，蔥段扔掉，水也倒...閱8轉1評0公眾公開17-11-30 01:33最全面的牛肉20個部位完整圖解並教做法，真正的讓您開眼界長知識牛的部位與怎麼吃有很大關係，今天我就來給大家講解一下，怎麼食用牛肉，資料先存起來慢慢學，再看看一下牛各部位肉的分布圖吧。牛上腦是牛後頸部位的肉，位於頸部上側，脊骨兩側，肋條前。如清燉牛上腦、香煎牛上腦等都是用牛上腦肉製作的經典美味。主要包含牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:32最齊全的羊肉16個部點陣圖解，真誠的教您如何食用羊肉和辨別假羊肉最齊全的羊肉16個部點陣圖解，真誠的教您如何食用羊肉和辨別假羊肉。裡脊肉是緊靠脊骨後側的小長條肉，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，羊裡脊肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有「肉中驕子」的美稱。外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肌肉細膩、肉質鮮嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由於出肉率太少尤為珍貴。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:31揭秘價值萬元的麻辣火鍋頂級香料秘方，活學活用，包你冬天賺翻天揭秘價值萬元的麻辣火鍋頂級香料秘方，活學活用，包你冬天賺翻天。快到冬天了，不管南方北方，又到了吃火鍋的時間了，但是吃火鍋就會用到很多的香料，大家對香料的理解多少呢，不同火鍋放什麼香料又知道多少呢，雖然中國的香料非常的多，但是放置的香料核心也就那麼十幾種，今天胡師傅就教大家認識一些香料的作用，還教大家配製正宗的川味火鍋...閱3轉2評0公眾公開17-11-30 01:30十種鹵料中不為人知的辛香料，有的僅需0.8克，鹵香味就十里飄香十種鹵料中不為人知的辛香料，有的僅需0.8克，鹵香味就十里飄香。我們在家常常做的滷水不盡人意，浪費大量食材，今天胡師傅就教大家認識一些非常實用的香料，還告訴您用途，雖然有幾張大家認識，但是大家肯定用的少，希望大家都能認真學習，都能做出一鍋好滷水，有問題找胡師傅！鹵鹽水鵝必須要有。芳香植物，味似茴香，芳香四溢。俗稱山胡椒，...閱5轉3評0公眾公開17-11-30 01:309種絕密燒烤粉大曝光，包含不為人知的醬料，肯定會讓您拍案叫絕9種絕密燒烤粉大曝光，包含不為人知的醬料，肯定會讓您拍案叫絕。四、海鮮燒烤醬：香其醬：以大豆為主、香菇為輔等其他製成的，具有醬香濃郁，鮮美醇厚等特點。八、燒烤水果沙拉醬：食材：生雞蛋黃2個，花生油200g，白米醋50g，白糖30克，用打蛋器把蛋黃順時針打制出現泡沫，然後倒入調和油和砂糖、白醋，繼續打制2分鐘，即成基礎沙拉醬，在此...閱5轉2評0公眾公開17-11-30 01:29誠心實意教您配製國外著名的6種辛香料燒烤秘制配方，史上無價現在很多人吃厭了中國的燒烤，都覺得我的配方好，找我要外國的燒烤配方，想改一點口味，但是真的人太多，回不過來，今天胡師傅就直接把國外配方公布出來，讓每個人在家也能吃道最安全的燒烤美食。先用醬料腌制肉，熟了撒上孜然粉、卡宴辣椒粉就可以了（適用於1.5kg肉類）。配方：食鹽20g、味精10g、牛肉粉10g、嫩肉粉10g、薑片10g、蛋清3個、五...閱4轉2評0公眾公開17-11-30 01:2914種外來品種稀缺的辛香料，有的僅需放置一個，鹵香味就卓有成效14種外來品種稀缺的辛香料，有的僅需放置一個，鹵香味就卓有成效。也就是香菜種子，辛香料，味道辛香甘甜，有刺激香味，去腥添香。肉桂是一種含有特殊芳香氣味的植物，芳香材料。混合型香料，一到二個就可以了，味道非常香。烹飪中常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。味道辛香甘甜，有刺激香味，去腥添香。具有強大、刺激、香的氣味...閱4轉3評0公眾公開17-11-30 01:28揭秘8種實用高湯製作方法和標準，負責任的告訴您精確配方和配量揭秘8種實用高湯製作方法和標準，負責任的告訴您精確配方和配量。不管您是熬湯煮麵，還是熬湯做菜，湯都可以說是菜的精華，很多人都不曉得怎麼熬制一鍋純正的高湯，今天，胡師傅就教大家熬制8道高湯。鐵鍋在熬煮湯的時候也可以，不過它不適合存放湯，存放湯的話會使湯變色，也可以使用陶瓷罐。將豬骨洗凈斬成大塊，然後放在開水中煮制，去除血...閱5轉0評0公眾公開17-11-30 01:2760歲老師傅告訴您16種去腥除膻超強的香料，並教您如何使用和搭配60歲老師傅告訴您16種去腥除膻超強的香料，並教您如何使用和搭配。這幾天請教過很多老師傅，今天邀請一位老師傅給大家講解更多的香料，告訴大家配方和用量，還是有很多人問香料具體作用，哪些香料能去腥，今天就準確告訴大家16種去腥的香料，家用的量，保證大家都能做出可口的菜肴。家用不超過6克即可。檸檬香，去腥能力都很強，大家家用在腌肉...閱5轉1評0公眾公開17-11-30 01:27專做家常菜的阿姨，寫了826個字的做菜心得，字字珠璣，句句箴言一、給鹽時間，我看到好多人菜才下鍋就給鹽，最後菜黑黑的，湯汁也多，看著很沒胃口，最好是菜要起鍋時給鹽，一般針對易熟的菜，還有做菜您可少鹽都不可多鹽，十個廚子九個淡，淡了還有改，多了你看著辦吧。二、熱鍋熱油，很多菜都要爆炒，比如黃瓜，豆芽，萵苣，都必須大火爆炒，在外面吃飯很多時候以為菜沒熟，吃起來卻非常入味，色澤也好看...閱4轉2評0公眾公開17-11-30 01:265個大廚師炒糖色的共同心得，注意這7個細節，糖色肯定清澈見底5個大廚師炒糖色的共同心得，注意這7個細節，糖色肯定清澈見底。炒糖色是廚藝裡面很基礎的一個技術，是技術，肯定需要技巧的，學會這幾個小技巧，再也不害怕糖色炒糊，色澤不雅等等。乾淨的鍋和勺，都必須是才洗凈的，才可以用來炒製糖色，肯定不會粘鍋和糊鍋。我們家中常有大豆油，花生油，調和油，但是最適合炒糖色用的就是色拉油，色拉油顏...閱4轉1評0公眾公開17-11-30 01:24鹵料中8種葯香型的香料，家用千萬不要隨意使用，一定要謹記這8種鹵料中8種葯香型的香料，家用千萬不要隨意使用，一定要謹記這8種。很多人在做滷味時，聞著是很香，然而吃起來，真的是下不了口，完全是中藥味，所以在我們生活中，一定要注意下面8種葯香型的香料，不要隨便抓一把就放進去，家用最多2克左右即可了，量多只能鹵壞，浪費食材。沒有開花的丁香花蕾晒乾後作為香料，公丁香被用作香料和中藥，氣芳香...閱3轉1評0公眾公開17-11-30 01:24香噴噴辣椒油，放置這4種辛香料，注意這3個細節，可稱為密制配方香噴噴辣椒油，放置這4種辛香料，注意這3個細節，可稱為密制配方。上好的二荊條辣椒面、特別少量白蔻、八角、丁香、大蔥、想吃麻辣口感的可以加點花椒面，也可以加少量五香粉裡面，放了五香就不需要放其他香料了。1. 第一份在油溫必須在六七成熱時放入，增加辣椒油的焦香。2. 第二部分在油溫必須在五成時放入，增加辣椒油的光澤。閱3轉1評0公眾公開17-11-30 01:2310種超級香的辛香料，都是有濃厚的香味，適量可大幅度提升香味10種超級香的辛香料，都是有濃厚的香味，適量可大幅度提升香味。在香料中，有很多芳香型的香料，聞著非常的香，今天就給大家介紹10種芳香型香料，我們生活中，肯定會有用到的時候，但是這些香料都不宜多用，量大只會適得其反，下面所說的量都是家用的。有濃厚的香味，家用滷水不宜超過0.8克。其氣芳香濃厚，味辛，有去腥增香的作用，少量使用。...閱1轉0評0公眾公開17-11-30 01:22到底什麼是香辛料，大師6個字為您完美解答疑問，最標準的答案到底什麼是香辛料，大師6個字為您完美解答疑問，最標準的答案。到底什麼是辛香料，每天很多人看了超級多的文章，還不明白這3個字到底是什麼意思，只知道什麼桂皮，八角，小茴香等等都統稱為辛香料，胡師傅今天就教大家什麼是辛香料，我們從最簡單的書面詞語開始入手，如您什麼都知道，可以去看別的文章了。香辛料就是指能夠賦予食品辛、香、麻...閱7轉1評0公眾公開17-11-30 01:215種能賦予滷菜食材不同色澤的辛香料，1ml的化學添加劑都不需要5種能賦予滷菜食材不同色澤的辛香料，1ml的化學添加劑都不需要。菜場上我們可以看到形形色色的滷菜顏色，大部分人以為是色素做成的，其實不然，在香辛料中，有這麼五種香料能賦予菜肴顏色。薑黃一般用於和白鬍椒搭配使用，能更能突出胡椒的香味，薑黃還有防腐的作用。雖然藏紅花有較好的上色作用，但很少用於食品調色，藏紅花有果香味，口味略...閱3轉1評0公眾公開17-11-30 01:21辛香料使用的15種規律技巧，大師給您啟示，比您研究一年都有效8.不同食材放置不同的香料，如牛肉要用小茴香和桂皮、羊肉要用白豆蔻和白芷花椒、雞肉要用高良姜和白芷和丁香、水類的要用肉豆蔻和香葉、豬肉要用高良姜、砂仁、肉豆蔻、狗肉需用薄荷，這些裡面全部需要八角，其他的辣椒花椒您隨口味去變化。9.內髒的香料，由於內臟腥臭味比較重，我們就要對症下藥，多投放去腥、臊、臭、膻的香料，如肉豆蔻、...閱5轉1評0公眾公開17-11-30 01:20漲見識了，除辣椒花椒能增加麻辣感，這5種辛香料也能增加麻辣感漲見識了，除辣椒花椒能增加麻辣感，這5種辛香料也能增加麻辣感。烹飪中取用果實或者葉片作為調味品，氣味芳香，味微甜，辛溫麻辣，以中秋節後採摘的品質最好，不僅能增加香味，還可以去除各種肉類的腥膻味，可獨立作為香料。具有強烈的刺激性氣味，辣椒基友一定健胃消食的作用，辣椒不僅能增加辣味，還可以去除各種肉類的腥膻氣味，還有調色的...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:19能去除或者掩蓋食材異味的15種辛香料，做滷菜必須要學會如何使用能去除或者掩蓋食材異味的15種辛香料，做滷菜必須要學會如何使用。給大家說了很多香料，今天就給大家介紹15種能去除或者掩蓋食材異味的辛香料，乾貨來了。濃郁的香味，西方非常常見，有去腥解膩的作用，熏腸必要香料。南派滷水經常使用的辛香料，聞著沒有太多香味，在鹵料中主要起到去腥除異的作用，滷水一般用檳榔片。祛異增香能力很強，咖喱...閱3轉1評0公眾公開17-11-30 01:17最正宗老滷水的4種使用方式和9個注意事項，必須要謹記這13大要素教大家認識了香料和如何配製滷水，今天就教大家如何保存滷水和使用滷水，都是同等的重要！3、好的滷水，必須經常滷製鮮味較濃的牲畜肉類，這樣才能長久保證鮮味濃，老滷水越鹵越香。滷水再次使用時時，也要把多餘的浮油、氣泡去除乾淨，過濾雜質，保存滷水乾淨。3、滷水存放時，和使用一樣，必須要把多餘的浮油和泡沫全部去除，過濾雜質，進行...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:17行家解釋辛香料為何能去腥除異，還教您不同食材添加辛香料的規律行家解釋辛香料為何能去腥除異，還教您不同食材添加辛香料的規律。因為辛香料中含有某些化學成分，比如醇、烯、酚等物資，與上額物質發生氧化、還原等反應，把異味分子轉化為沒有臭味或者臭味很小的新物質，以達到去異的目的。1. 祛異的辛香料。2.掩蓋、矯味的辛香料。我們做菜時，要根據菜肴的地域確定風味，選相應的辛香料，一般辛香料都有多...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:16給滷水增香上色的13種香料，還教您搭配規律，最淺顯易懂的教學給滷水增香上色的13種香料，還教您搭配規律，最淺顯易懂的教學。這個問題胡師傅給你最專業的回答，也是最好的乾貨，從兩個方面給大家講解，一是增香的辛香料，二是增色辛香料，最後有有大驚喜！說了給滷水增香增色的辛香料，很多人說還有很多辛香料起什麼作用呢，很多都是去腥去膻，增香的作用佔比比較少，學會搭配使用，香料合理搭配使用才是...閱2轉1評0公眾公開17-11-30 01:1569歲的老大爺，專門研磨五香粉28年，教大家7種靠譜的五香粉配方69歲的老大爺，專門研磨五香粉28年，教大家7種靠譜的五香粉配方。其中五香粉不是固定的五種香味，也不一定是5種，6種7種也是可以的，靈活搭配使用的，一般包括八角、桂皮、小茴香、丁香、甘草、五加皮、花椒、白芷、桂皮、三奈、砂仁、白鬍椒、乾薑、陳皮、白豆蔻等香料，根據不同的食材選取不同的五星粉。配方二：桂皮12g，小茴香40g，丁香3g...閱4轉1評0公眾公開17-11-30 01:15專賣十三香的老師傅，月使用者達10000以上，教您配8種絕密十三香配方一:八角20g、肉桂10g、小茴香12g、山柰8g、肉豆蔻8g、砂仁7g、草果6g、木香5g 、高良姜5g、陳皮4g、丁香4g、乾薑8g、花椒3g。配方三:八角10g、肉桂10g、陳皮4g、丁香4g、高良姜4g、山柰3g、木香3g、小茴香30g、花椒11g、砂仁6g、乾薑6g、肉豆蔻5g、草豆蔻4g。配方五:八角16g、花椒20g，白芷10g、山柰8g、丁香4g、小茴香6g、陳皮6g、木香2g...閱4轉2評0公眾公開17-11-30 01:14學會使用香料檸檬草5個技巧，每餐0.5g，保證您家葷菜素菜餐餐香檸檬草是辛香料的代表之一，也叫香茅草，由於本身具有檸檬的清香味，所有才取齊名，香茅草不僅能用來熬制滷水，而且還可以當做蘸料、腌料、熬料油、冷盤等等，由於香茅草在菜肴中非常重要，所以今天特地拿出來介紹給大家。香茅草是重慶成都愛使用的菜肴，很多食材都會用到，比如雞、鴨、鵝、牛、羊豬肉、蝦等等都可以用來烹調，不過雖然香茅草...閱3轉1評0公眾公開17-11-29 23:43
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