五類人不宜生吃大蒜

□段紅梅

蒜作為常用蔬菜和調味品，當然適合大部分人日常食用，尤其對患有肺結核、高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者均有好處。但是，如果有眼疾、癌症、肝病或腹瀉，那就不能生吃大蒜了。

眼病患者。古人說：「蒜治百病唯害一目。」長期大量吃蒜，對眼睛有害。嵇康在《養生論》中說「葷辛害目」，蒜味最辛，還走清竅，通眼睛，易造成眼睛損傷。所以，吃蒜要注意不要過多，尤其有眼病者，治療時必須忌掉辛辣食物。

虛弱有熱者。古人認為，多食蒜會耗散人氣，也耗散人的血。《本草從新》記載「大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇」。所以，身體差、氣血虛弱者要注意。

肝病患者。很多人用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜，這都不對。《本草綱目》記載蒜「久食傷肝損眼」，大蒜性熱，能助火；味辛，刺激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

脾虛腹瀉患者。生大蒜刺激性很強，平常少吃點可促消化，但如果患有非細菌性腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

重病者慎食。蒜屬發物，所謂發物是指特易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用大蒜、辣椒等辛辣食品，對患有重病或正服藥者來說，很可能出現明顯副作用，不但可能引發舊病，還可使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

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