【食全食美】 豬肚做法大全：這個夏季點燃你的味蕾！

花幾分鐘看完~小編教你炒出食指大動！五味俱全的豬肚~

酸辣炒豬肚

食材：

主料：豬肚半個

輔料：尖椒2個酸豆角1把

調料色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、干辣椒、料酒、泡紅椒、小蔥

做法：

1、首先將豬肚洗凈，切成塊或條

2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；

3、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒；

4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），鹽一起翻炒；

5、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋

麻辣潑豬肚

食材：

主料：豬肚300克

輔料：花生1小杯

調料：食鹽、醬油、姜1小塊、蒜3瓣、花椒1小撮、干辣椒5個、胡椒粉少許、植物油適量、小蔥適量

做法：

1、豬肚洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽腌制十五分鐘；

2、準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒干切段，蒜頭剁碎；

3、鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，炒熟過了會很韌；

4、花椒倒在炒好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒乾和蒜末；

5、爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成

6、出鍋了！

美食食譜小課堂：

油潑的豬肚，可以切絲，但要切成每片均勻化，一定要趁熱吃哦~

看到最後一定會有人問豬肚怎麼洗啊？是不是很麻煩啊？

其實只需六步輕鬆搞定哦~

1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）；

2、裝入盆內，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；

3、加入適量的麵粉；

4、將麵粉抓均勻，並腌至五分鐘；

5、將豬肚用流水沖洗乾淨，放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘即可；

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質清理乾淨即可。