臘月煲粥湯 溫暖又健康

臘月煲粥湯 溫暖又健康作者：2011-01-12 天津網-數字報刊　　寒冬臘月，天寒地凍，在這歲末之時，一款暖暖的粥湯，不但能夠給人們帶去溫暖，更是可以給您送去一份健康。隆順榕依據現代人的健康養生原則，為您推薦幾款粥湯，伴您度過一個暖融融的寒冬。　　冬季煲粥湯可以起到保溫、禦寒和防燥的作用，不但可以增強身體素質，而且可以為一年的健康打下良好基礎。　　潤肺理氣粥——銀耳百合蓮子粥　　【材料】百合15g，蓮子15g，銀耳10g，粳米10g，冰糖、清水適量。　　【做法】1、將粳米淘洗乾淨，百合剝皮，去須，切碎，蓮子洗乾淨，銀耳泡發備用。2、將粳米加水用中火燒煮20分鐘後，加入百合、蓮子、銀耳，10分鐘後，加入適量冰糖，調味即可。　　【特點】此粥可以潤肺理氣，寧心安神，清熱止咳，對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者日常保健特別適宜。　　增氣補血粥——山藥薏米芡實粥　　【材料】 淮山藥粉、芡實粉、薏米粉各10g，蓮子15g，大棗10g，粳米各10g，冰糖適量。　　【做法】1、粳米、蓮子泡發，紅棗去核洗凈，備用。2、將粳米與淮山藥粉、芡實粉、薏米粉加水用中火燒煮20分鐘後，加入蓮子、大棗，10分鐘後，加入適量冰糖，調味即可。　　【特點】 此粥可增氣補血、健脾消腫，適用於脾胃虛弱，不思茶飯，腹脹便溏，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下等。　　暖身滋養湯　　——蟲草洋參雞湯　　【材料】全雞1隻，蔥3根，姜5片，西洋參、冬蟲夏草各10g，紅棗12枚；鹽1至2大匙 ，味精適量。　　【做法】1、全雞去除內臟及余毛，洗凈，放入滾水中汆燙；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片；西洋參、冬蟲夏草、紅棗均洗凈備用。2、所有材料放入鍋中，加水至完全淹蓋，大火煮開後改小火燉煮1小時，加鹽、味精調味即可。 　　注意：如用土雞更有養生的功效，選擇烏骨雞則較具調理與滋養的功效。　　【特點】 蟲草洋參雞湯有極好的補氣功效，能活血暖身和增加身體對細菌的抵抗力，還能預防各種因細菌感染所引發的皮膚髮炎等。　　滋肝益腎湯　　——枸杞紅棗赤豆湯　　【材料】枸杞5g，紅棗10枚，赤小豆50g，冰糖、清水適量。　　【做法】1、赤小豆洗乾淨，用清水浸泡24小時；大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用。2、把以上材料一起加入湯煲中，加足量清水，大火滾煮。3、轉文火放入冰糖，繼續煲約50分鐘，直至赤小豆酥爛。 　　【特點】此湯可以消渴補血，補中益氣，潤澤心肺。眾所周知，枸杞可滋補肝腎，明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效，加上滋陰利水的赤小豆，可以有效改善面色灰暗、皮膚粗糙的狀況。
推薦閱讀：