春季養生系列——蝦肉藥用價值高 食療可滋補益腎 健身強力
蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑；治脾腎虛諸症，可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。
蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢？
海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。
海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的污染少。
鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這裡給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗凈，待油鍋熱後放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。一、春季養生保健：應分南北
我國南北氣候差異很大，北方還是冰天雪地，南方早已春暖花開，所以南北方立春後的養生是不同的。
北方：「春捂秋凍」很適合
養生諺語「春捂秋凍」，說的是早春季節不要急於把棉衣脫掉，預防倒春寒。春季乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要「捂」，注意衣著的適宜。一般來說，轉春時常有寒冷氣候的反覆，衣服要漸漸減少，穿著宜偏暖些。
南方：加強鍛煉防病正當時
立春之後，天氣逐漸回暖，白天漸長，氣溫、日照、降水上升和增多，這種狀況在南方地區更加明顯。春季萬物復甦，各種病菌活躍，大家最好採取以下措施：一是消滅傳染源；二是經常開窗，保持空氣清新；三是增加戶外運動，加強鍛煉，提高機體的防禦和抗病能力；四是多吃些清淡的食物。
二、春季養生六大原則：
1、早起早睡以養肝
《黃帝內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……」。意思是說立春開始後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，使情志隨著春天生髮之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。
2、防止舊病複發
古諺語：「百草回芽，舊病萌發。」可見立春後是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對於有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。
3、不要過早減衣
「春不減衣，秋不戴帽」。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
4、每天梳頭百下
《養生論》說：「春三月，每朝梳頭一二百下」。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
5、少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補，但是立春後進補要適度。一年四季有「春生、夏長、秋收、冬藏」的特點。人生於自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間裡，不論是食補還是葯補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。
6、多吃韭菜香菜
春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
韭菜蝦皮炒雞蛋是春季時節很好的葯膳。韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、蝦皮適量。韭菜切小段，雞蛋破殼後打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽，薑末、味精，再翻炒一陣即可。韭菜辛溫發散，有助於人體陽氣生髮、舒暢，雞蛋養血，這道菜能滋肝養血，生髮陽氣，適合春季進補食用。從古到今，不少食物都跟壯陽扯上了關係。但美國專家近日研究發現，以下5種最常見的食物壯陽效果值得懷疑。
1.香料提神壯陽助性法
源自亞洲的很多香料被人認為可以挑起性慾。然而芝加哥香氣與味道療法研究基金會博士艾倫·荷西指出，測量顯示，使用香料後，陰莖與陰道的充血程度並無太大變化。
2.辣椒壯陽法
印度、南美洲很多人認為，辣椒外觀類似男性生殖器，味道辛辣刺激，正像如火的愛情。實際上，辣椒所含的物質只有抗氧化、促進新陳代謝、止疼的作用，跟壯陽完全無關。
3.松露壯陽法
古希臘人和羅馬人深信松露具有壯陽作用，這種看法影響了很多現代歐洲人。然而據美國著名松露研究專家詹姆斯·特雷普介紹，松露含有的麝香味只能促使豬發情，沒有證據表明對人有效。
4.巧克力壯陽提性法
也許是情人節的關係，人們習慣把巧克力與愛情聯繫在一起。但在心理學者及性保健專家林達·戴維勒的研究中，巧克力的主要成分是可可，能抗氧化，降血壓，但絕不可能讓人一夜神勇。
5.牡蠣催情壯陽法
牡蠣是歐美人崇尚的催情美食，調查顯示，25%的人認為它有催情作用。心理學家、《無畏的性愛》一書的作者喬伊·大衛森認為，牡蠣特殊的形狀經常被比作女性生殖器，從心理角度來說，可能刺激男性性慾。但從營養角度來說，牡蠣中含有大量礦物質以及微量元素鋅，只能幫助提高系統免疫力，提升性慾是絕不可能的。櫥櫃里的飲料琳琅滿目，買一瓶來喝喝可以說是很平常的事情，甚至飲料喝得比白開水還多。但你知道這些飲料美味的背後，可隱藏著讓你發胖的可怕事實嗎！今天，愛美網小編就來為你揭開9種飲品的致胖真相，告訴你日常生活中有哪些飲料是高糖高脂高熱量的，將你拉出飲食減肥的誤區，避免對糖分過度依賴而造成的食慾大開！
NG飲料【1】果汁飲料
減肥的時候我們都建議多吃蔬菜多吃水果，而水果除了就這樣吃或者沙拉，做成果汁也是一個很方便很不錯的攝入方式。
果汁可以減肥，但指的不是現買的果汁飲料哦，而是我們自己鮮榨的，因為外面賣的果汁飲料，其實加入了很多砂糖等添加物，而且大多數都不是純果汁，可能加了很多色素啊防腐劑等，或者只是人工濃縮果汁兌水做成的而已。
這些果汁飲料，不但不能幫你減肥，而且很有可能會有反效果，所以，還是我們自己用新鮮的蔬果來鮮榨出100%天然的蔬果汁，這樣才能攝入蔬果中的營養成分，這樣才不會坑爹哦！
NG飲料【2】加了香料的飲品
像是便利店裡售賣的飲品，或是運動飲品，都一定會加入香料，購買的時候一定要看一看標籤上的標識。最好是選擇維生素豐富，使用天然香料的飲品。
NG飲料【3】加了奶泡的咖啡
咖啡本身熱量十分低，每100克低於5kcal，但實際上在我們飲用的時候，都會加入鮮奶和砂糖，甚至在頂上加奶泡，這樣本來確實很減肥的咖啡，變成一種高熱量高脂肪高糖的飲品了。
如果你想通過喝咖啡來減肥，最好就是黑咖啡了，但要是接受不了黑咖啡的苦澀味，你可以適當地加一點點鮮奶和砂糖，盡量自己控制好分量，奶泡就千萬別加了。
NG飲料【4】碳酸飲料
有的人很喜歡和碳酸飲料，吃火鍋的時候喝一罐，運動完之後喝一罐，晚上休息的時候喝一罐，在餐廳裡邊吃飯邊喝……你不知道，其實這樣的飲食方式，已經讓你一步一步養成依賴糖分的肥胖體質了。
碳酸飲料不但對身體不好，特別是女性，喝太多會導致骨質疏鬆，而且也是減肥的一大障礙。你可以選擇天然的梳打水，或者自己調配，加入檸檬汁，能有一定的減肥功效，但市面上售賣的碳酸飲料就千萬別再喝了！
NG飲料【5】刨冰
刨冰本身其實也沒多少熱量，但如果在上面澆上糖漿，這附帶著還有人工色素、人工香料、大量的甜味劑等等。如果可以的話，用蜂蜜、低聚糖漿，或鮮榨的果汁來搭配著吃吧！
NG飲料【6】加了添加物的果沙
果沙今年在減肥界中相當有人氣，因為用新鮮的蔬果製成，但如果你在製作果沙時加入了砂糖等調味料，那這就不是幫你排毒減肥的果沙了，已經失去了蔬果本身的功效。所以，在外面點果沙一類的食品時，最好要搞清楚店裡是不是會加其他添加物哦，自己做的話就放心多了。
NG飲料【7】烈酒
究竟會令你食慾大增，飲食量不斷增加，這是減肥中要盡量避免的東西，其中尤其要注意的就是烈酒，因為熱量一般都挺高的，喝了2杯之後就有肥胖的風險了，同時也對健康不好，所以酒精什麼的，還是小酌一杯好了，別太依賴哦！
NG飲料【8】運動飲料
運動飲料主要是幫你補充電解質，電解質在你排汗的時候需要好好補充，但值得注意的是，這一類的運動飲料都含有大量的糖分和防腐劑，沒事就不要多喝哦！
NG飲料【9】營養保健品
有些保健品標榜著減肥功效，但小編勸你不要太依賴，它們的確能幫你補充營養，提升體力，但如果你用來替代水分甚至正餐的話，一來會令體內營養失衡，對身體帶來過重的負擔，同時熱量也挺高的。
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