為啥幾千塊就可以學個小吃技術，有的人非要花幾萬幾十萬去加盟？

07-23

有技術和餐飲創業完全是兩個不同的概念，很多人覺得餐飲創業的核心是產品，最關鍵的是味道，其實對於互聯網時代的幾年，餐飲創業已經不單單是有好的產品就能解決的問題了，產品、模式、營銷，如今的餐飲盈利靠的是完全是細節。

小編大概從5年前開始就一直在思考和研究去廚師化的餐飲項目，冒菜、面、米線、炒飯、火鍋、小吃等每一個項目首先要考慮此項目是否需要複雜的人工技術，是否有一定的技術壁壘？產品是否有特色、是否好吃？是否有概念、有文化？投資是否大，是否適合連鎖加盟、快速發展。把這些研究透後，開始研究餐飲的模式、推廣的方式，營銷的手段。在小編的指導和扶持下，有好幾個品牌走上了順利發展和拓展的道路。

如今有很多非餐飲人做餐飲，由於他們完全不懂餐飲項目，所以選擇加盟，中國的連鎖有直營連鎖、特許連鎖，最近幾年擴展特別快的特許連鎖往往給客戶提供全套的解決方案，從裝修到產品，從設備到營銷，投資人你只要準備好充足的資金，即可開店營業，成熟品牌通常市場的認知程度高，有成熟的產品和模式往往還比較容易成功，比如麥當勞的連鎖模式基本能保證20%左右的利潤。但還有一大部分餐飲項目由於總部門店都不具備成熟的模式，完善的營銷以及全面的管理能力，使得很多加盟項目曇花一現，造成品牌及項目生命周期極短。這樣的加盟項目往往風險極大，如市場上曾經風靡的土家燒餅、法式小麵包，最近兩年的某郡肝等火鍋項目，所以大家在做餐飲投資之前，請千萬想好，並且選好相應的創業項目。歡迎大家諮詢。