發酵中藥在養殖上的應用

綠色健康無抗養殖之路

——發酵中藥的應用

羅鵬

一、發酵中藥的歷史與現狀

1.四千多年前，我國就已利用微生物發酵來釀酒。其後又生產醬、醋、豆鼓、臭豆腐等食品。三千多年前，開始將發酵用於中藥炮製中。如六神曲 半夏曲 紅曲、沉香曲。北魏賈思勰的《齊民要術》，明代李時珍的《本草綱目》倪朱謨的《本草匯言》等均記有發酵中藥之法。

2.國內現狀；上世紀九十年代，EM在飼料行業大興其道，在養殖業上起到了很大作用，造就了一批富翁，於是眾多廠家紛紛上馬，魚目混珠。由於在菌種的提純，複壯組合及培養基組合，培養條件（溫度，濕度、氧氣、pH值等）沒有一定的標準，再加上用戶在使用過程中不得要領，導致了效果不一的結果，影響了微生態的利用與發展。城門失火，殃及魚池。復方中藥發酵的研究工作進展緩慢，但已有的研究成果帶來經濟效益和社會效益卻非常大。如子癀、三株口服液、康復靈、六味地黃煎劑、玉屏散煎劑等等。

3.由於發酵中藥提高了藥效，改變了藥性，降低了毒副作用，甚至有新的功效產生，近年來人們對綠色環保健康的迫切需求，國家對養殖業獸葯飼料行業的嚴控，一些中藥研究所（如李岩博士的河南中獸葯研究所）利用自身優勢，研製出一些功效明顯的發酵中藥產品類。

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二、實驗室檢驗

1.促進腸道菌落平衡實驗

發酵中藥產生的有益菌與腸道內的腐敗菌相互拮抗，相互競爭，不僅抑制了腐敗菌的繁殖，而且使有害菌物質的霉活性受到抑制，有害物質的量就因此而減少。

2.新城疫抗體檢測及解刨學實驗

通過點眼滴鼻，使SPF雞感染lasota株後，在感染8h後的當天，2天，3天，5天進行發酵中藥使用，隨機抽取雞隻進行實驗。採集氣管組織製備病例切片，抽血分離血清，按常規法進行HI實驗。 結果顯示發酵中藥能直接抵消病毒病毒對機體抗體滴度的影響。能夠癒合新城疫病毒對氣管組織造成的損傷。鄭世民（2010）發現發酵產物能明顯提高脾臟、法氏囊、胸腺的重量。

三．遠景

「雙向發酵」理論進一步奠定了發酵中藥的理論基礎。細菌代謝產物與中藥發酵又產生新的物質，帶來了新的功效。

發酵中藥需要中藥學、微生物學、分析化學、藥理學等多科學科的參與。應用現代生物技術大規模工業化提取中藥的有效生物活性成分，降低毒副作用，提高藥效，減少葯殘，是無抗養殖綠色、環保、健康的必走之路。

四 發酵中藥

其組成成分有黃芪、白朮、淫羊藿、黃芩、知母、麥芽等中藥及乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等有益菌。通過模擬體內腸道環境進

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行移動發酵。

用戶用後反饋：

1.最明顯的糞便成型，氨氣味明顯減少，料糞沒有了，雞群狀況好，投藥量少，病好控制，感到比以前養雞輕鬆多了。

2.糞便成型，採食多了，長得快，糞便拉的少，雞舍里空氣好，幾乎沒有呼嚕病，過料的少多了。

總之，發酵中藥的功效體現了中藥與益生菌的共同作用。筆者以前做過連續長達兩年的試驗：把長了黴菌的饃放入發酵料中，三天後，黴菌生長明顯受到抑制，7天後黴菌幾乎看不到。而發酵料的質量長達2年而不變質。