冬天的時候，煮茶你會選什麼茶？-茶號的回答

冬天的時候，適合煮來喝的茶有很多，依據飲茶的環境和個人的口感差別，選擇適合自己的茶煮來喝。

一般來講，適合煮來喝的茶，應以溫性茶為主，有些茶營養成份沁出快，就不適合拿來煮，適合煮的茶一定是營養物質內涵豐富、並且釋放較慢的茶類。因此，茶號君建議的煮來喝的茶主要有以下幾種：

冬日最佳煮品：老白茶

陳化三年以上的老白茶，可泡可煮，陳化5年以上的老白茶煮來喝味道更佳。老白茶茶性溫和，陳年以後葯香濃郁，冬天煮來喝，可以預防感冒，還可以消除上火，可以補氣健胃，輔助消化，是冬天煮茶的首選。老白茶又以產自高山的政和白茶、福鼎白茶為最佳。

冬日茶煮張：陳年普洱熟茶

陳化五年以上的普洱熟茶，也是冬天煮來喝不錯的茶品，普洱熟茶可以在沖泡4-5次之後再煮來喝，以避免茶湯過濃，也可以在煮茶時減少投茶量，或是加大水量，避免茶湯濃度太高難以下咽。熟普煮來喝味道會更加濃滑、平順。陳香的味道也會更濃郁。

冬日茶煮張：陳皮普洱茶、小青柑

小青柑、陳皮普洱也是適合冬日煮來品飲的茶品，與單純的熟普相比，陳皮普洱或小青柑又多了一縷柑香和陳皮的味道，可以品飲到果酸和來自陳皮、小青柑的維生素等養份，是適合冬日煮飲的佳品。

冬日茶煮張：陳年黑茶

黑茶由於茶性溫和，消食效果好，歷來被西藏、蒙古人所喜愛，他們或是用來煮酥油茶，或是用來煮奶茶，冬天拿一泡安化黑茶或是六堡茶煮來喝也是非常不錯的選擇。但是，煮飲黑茶時，一定要先用大量的開水煮沸幾分鐘後，將第一道的茶湯倒掉，然後再加開水煮茶品飲，煮著喝的黑茶隔夜也可以喝哦（隔夜時一定要把茶與茶湯分離，再品飲時一定要把茶湯煮沸3-5分鐘之後再喝），這是冬日煮來喝不錯的茶品哦。

冬日茶煮張：紅茶+薑片

取少量的紅茶，洗過一道之後，加入薑片同煮來喝，也是不錯的選擇哦。但這種茶適合上午喝，晚上喝則不宜。尤其是冬天的晚上，不適合吃薑。

冬日茶煮張：普洱生茶干焙一下加開水煮沸

取少量普洱生茶在鐵壺或是陶罐中微焙一下，焙到可以聞到茶葉的焦糊香之後，直接加入沸水煮3-5分鐘即可品飲，會喝到完全不同的生普味道！用這種方法煮茶，一定要確保自己用來煮茶的陶器或鐵器可以干燒，而不至於炸裂，不然茶沒焙好，茶器先裂了就失去了煮茶的樂趣，得不償失。建議新手莫試，煮茶的老手可以嘗試一下。

除了上述的茶類之外，其他的茶類大都不適合煮來喝了，倒底喜歡哪種口味，還是自己親自煮來試一試吧！

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