愛吃雞爪別錯過! 好吃到狂舔手指！！

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　饞死人的雞爪來了！對於美食達人來說雞爪可不是看上去沒肉的「雞肋」。只要找到好吃的做法，雞爪那絕對美味，嘴饞的時候，拿來啃啃，最夠味兒了。最要命的是，連骨頭都能嚼的有滋有味的~~各種好吃易學的雞爪做法，喜歡啃的童鞋趕緊收了學~

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虎皮雞爪

食材：一斤雞爪、適量姜、料酒、白醋、蜂蜜、適量老抽、生抽、蚝油、薑絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香料

做法：①肉質肥厚的雞爪，洗乾淨放入水裡，加料酒和薑片焯燙一下撈出沖洗乾淨。②雞爪晾乾表皮後刷蜂蜜和白醋的混合液。刷好後晾乾③晾乾的雞爪用小火入五六成熱的油鍋炸至表皮黃色。④炸好的雞爪撈出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。⑤泡好的雞爪瀝水裝盤上鍋隔水蒸10分鐘。⑥老抽、生抽、蚝油、薑絲、蒜碎、干紅辣椒絲、糖、鹽、十三香、料酒、白鬍椒粉、香油拌勻，淋在蒸了10分鐘的雞爪上，拌勻，換高壓鍋繼續隔水蒸，開大火蒸15分鐘。

香辣雞爪

食材：500g雞爪、適量鹽、適量郫縣豆瓣、蔥姜蒜、適量干辣椒、適量花椒

做法：①雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗乾淨備用。②鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，蔥姜蒜等大料慢慢炒出香味。③加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML熱水。小火慢慢把辣醬炒濃稠。④放入雞爪，用鏟子翻炒均勻，讓醬汁沾勻雞爪表面。⑤加鹽，小火慢燉，收汁。

豉椒南瓜蒸雞爪

食材：雞爪、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自製剁椒做法：①南瓜去皮去瓤切成薄片備用。②雞爪剪去指甲。③用水泡出血水，中途可換幾次水。④將南瓜擺入盤中，再放入雞腳。⑤放入適量自製剁椒和豆豉。⑥均勻倒入一勺蒸魚豉油。⑦鍋中水燒熱上氣，放入盤，大火烤開五分鐘後轉中火。⑧約二十分鐘，蒸制雞爪能被筷子輕鬆扎透即可出鍋食用。

魚香雞爪

食材：350克新鮮雞爪、5片薑片、1把蔥結、1大匙料酒、15克薑蓉、15克蒜蓉、15克蔥花、15克紅泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙雞精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米澱粉、2大匙水做法：①雞爪剪去腳趾，洗凈，放入冷水鍋內煮。②煮開後，表面見泡沫時，取出沖洗乾淨。③另起一鍋乾淨水，放入蔥結，薑片，料酒1大匙。④大火煮開後轉小火，煮約30分鐘至熟爛（用筷子可以插入）。⑤鍋內放3大匙油，冷油放入薑蓉，蒜蓉，蔥花，紅泡椒碎各15克炒至出香味。⑥放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 雞精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。⑦放入雞爪煮至收汁後，倒入水澱粉勾芡。⑧最後臨出鍋前放入香麻油 1茶匙即可。

照燒雞爪

食材：250g雞爪、2匙生抽、2匙料酒、1匙蜂蜜、1匙燒烤醬、1匙紅油腐乳汁、3瓣大蒜、2片生薑、1茶匙鹽做法：①雞爪洗凈去掉腳甲，用熱水焯一下。②雞爪用燒烤醬和少許鹽腌制30分鐘入味。③用生抽、料酒和蜂蜜調製好照燒汁備用，大蒜剁碎。④鍋內入適量油燒至六成熱，入蒜末炒香，下入雞爪翻炒，讓雞爪均勻地裹上油。⑤待雞爪呈現微微的焦黃色時，下入紅油腐乳汁繼續翻炒2分鐘。⑥下入調配好的照燒汁稍加翻炒。⑦加入與雞爪持平的清水，蓋上鍋蓋中小火燜約20分鐘。⑧燜至快收汁，開蓋稍加翻炒，讓雞爪均勻上色後即可出鍋。

泡椒雞爪

食材：一斤雞爪、一袋泡椒、花椒、紅椒、鹽、白糖、白醋、檸檬、姜、味精做法：①雞爪洗凈去掉腳甲，用熱水焯一下。②蘿蔔切片、辣椒切碎放入碗里。③雞爪撈出來瀝干放入佐料碗里，擠上2個檸檬。④容器中倒入開水（約200ml）放入花椒和泡椒先泡一會，倒入泡椒水、薑片，調入鹽、味精、白醋，混合均勻。將沖淋好的雞爪加入，浸泡四五個小時後即可食用（中間每個一小時翻動一下使浸泡均勻）。
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