養生豆漿米糊果蔬汁大全

[1]作　者：張曄，左小霞　著出 版 社：中國輕工業出版社出版時間：2012-1-1版　次：1頁　數：192字　數：200000印刷時間：2012-1-1開　本：16開紙　張：銅版紙印　次：1I S B N：9787501983636包　裝：平裝內容簡介現代家庭豆漿機的擁有率已越來越高，而隨著各種食品安全問題頻出，人們也越來越熱衷在家自製飲品和食品。豆漿機除了可以打制豆漿外，還可以製作米糊、果蔬汁等，本書都一一介紹給讀者。當然，在側重全面玩轉豆漿機的同時，我們以健康為先，在營養專家的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的製作方法教給讀者。在本書中，每款飲品，都提煉出了最重要的健康功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結合自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。每道飲品中的食材配料均配以圖片，並按實際分量稱重後拍攝，以求讓讀者對用量有個直觀、直接的印象，在實際購買中也能起到一定的指導作用。作者簡介張曄，解放軍309醫院營養科前主任，中國營養學會會員。從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發表文章一百餘篇，編著了《養生豆漿大全》《養生堂滋補湯粥》《中國居民營養指南》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高。在中央電視台《健康之路》、北京電視台生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津台《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目。左小霞，解放軍309醫院營養科主任、營養師。畢業於第四軍醫大學營養與食品衛生專業，軍事醫學科學院營養與食品衛生學碩士。 目錄 天天來一杯，健康樂無憂五穀為養，缺「豆」不可豆漿中的營養大解析喝豆漿的八大好處米糊，既簡單又營養果蔬汁的神奇力量Part1 好豆漿 自己做豆漿機，讓您輕鬆安全喝豆漿怎樣做出好豆漿豆漿的保存法豆漿的飲用禁忌和人群禁忌常用食材的處理技巧經典原味豆漿黃豆豆漿 抗氧化、抗衰老黑豆豆漿 抗癌、益壽 部分章節 豆類+牛奶● 營養加倍牛奶富含鈣，但維生素E和維生素K的含量較少；豆漿中的鈣含量相對較低，但維生素E和維生素K的含量比較高，二者搭配在一起可以實現營養的互補和均衡，並且口感更順滑，香氣更濃。牛奶杏仁豆漿（抗老化 滋潤皮膚）材料：黃豆60克，杏仁20克，牛奶250毫升，白糖15克做法：1. 黃豆用清水浸泡8~12小時，洗凈；杏仁挑凈雜質，洗凈。2. 把杏仁和浸泡好的黃豆一同倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，依個人口味加白糖調味，待豆漿晾至溫熱，倒入牛奶攪拌均勻後飲用即可。特別提醒：產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用杏仁。養生功效解析：黃豆（預防動脈硬化、高血壓和冠心病，滋潤皮膚）+牛奶（延緩腦功能衰退，增強記憶力）=延緩衰老、滋潤皮膚目錄天天來一杯，健康樂無憂五穀為養，缺「豆」不可豆漿中的營養大解析喝豆漿的八大好處米糊，既簡單又營養果蔬汁的神奇力量Part1 好豆漿 自己做豆漿機，讓您輕鬆安全喝豆漿怎樣做出好豆漿豆漿的保存法豆漿的飲用禁忌和人群禁忌常用食材的處理技巧經典原味豆漿黃豆豆漿 抗氧化、抗衰老黑豆豆漿 抗癌、益壽紅豆豆漿 養心、利尿綠豆豆漿 去火、解毒營養加倍五穀豆漿豆類+豆類五豆仁豆漿 滋潤皮膚、延年益壽青黃綠三合一豆漿 延緩衰老、強健體魄黃豆黑豆豆漿 強身健體、延緩衰老豆類+穀類黑豆糯米豆漿 滋陰補腎、滋養肌膚五穀豆漿 增強免疫力、排毒、抗癌紅豆小米豆漿 利尿生津、養心安神豆類+堅果、乾果八寶豆漿 固精益氣、強健筋骨蓮子花生豆漿 滋陰潤肺、增強記憶力綠豆紅棗豆漿 清熱健脾、益氣補血豆類+蔬菜西芹豆漿 預防高血壓、緩解高脂血症紫薯南瓜豆漿 預防高血壓、提高免疫力生菜豆漿 減肥健美、增白皮膚豆類+水果蘋果香蕉豆漿 有效減肥、清熱潤腸清涼西瓜豆漿 利尿、清熱雪梨獼猴桃豆漿 清肺潤嗓、美白肌膚豆類+芳香花草茶玫瑰豆漿 潤膚養顏，適合夏季飲用茉香綠茶豆漿 疏肝理氣、安定情緒豆類+牛奶牛奶杏仁豆漿 抗老化、滋潤皮膚牛奶花生核桃豆漿 抗老化、增強記憶另類口感，特色漿飲咖啡豆漿 提神醒腦、增強心臟活力松花黑米豆漿 消渴去火、滋補養生Part2 營養美味米糊米糊的傳統製作方法巧用豆漿機製作米糊紫米米糊 滋陰補腎、明目補血薏米米糊 潤膚養顏、活血調經大米花生紅棗米糊 調養五臟、補氣健腦薏米芝麻雙仁米糊 養顏抗衰、調理臟腑糙米花生杏仁糊 補血益氣、潤膚養顏二米南瓜糊 健脾益胃、排毒養顏胡蘿蔔綠豆米糊 緩解視疲勞、清肝明目玉米綠豆糊 利尿消腫、防治心血管疾病清肝明目糊 清熱解毒、明目降壓紅豆蓮子米糊 補血益氣、養心安神紅豆山楂米糊 排毒、消脂黃豆南瓜大米糊 補血益氣、促進胎兒發育糙米蕎麥米糊 促進膽固醇排泄胡蘿蔔核桃米糊 補腎氣，適合男性飲用核桃腰果米糊 健脾益胃、補腎養血蓮子花生糊 和胃潤肺，滋補氣血紅豆燕麥小米糊 健脾去濕、消除水腫Part3 健康好喝果蔬汁巧用豆漿機製作果蔬汁讓果蔬汁更好喝、更健康的小竅門葡萄汁 補氣養血、延緩衰老木瓜檸檬汁 幫助消化、預防便秘草莓火龍果汁 緩和情緒熱帶風情混合果汁 助消化、瘦身美容芒果菠蘿草莓汁 促進食慾、助消化西藍花汁 預防基因突變，防癌抗癌西紅柿汁 開胃、消水腫山藥黃瓜汁 健脾補虛、強精固腎蘋果萵筍汁 排毒瘦身，有益智力發育葡萄蘆筍汁 抗氧化、防衰老、抗癌西芹菠菜汁 降血壓，預防心血管疾病營養蔬菜汁 美白潤膚、瘦身Part4 全方位養生 豆漿 米糊 果蔬汁健脾胃五穀酸奶豆漿 開胃、助消化糯米糊 輔助治療脾胃氣虛、腹瀉菠蘿酸奶 開胃、助消化護心小米紅棗豆漿 養心、安神、補虛紅棗燕麥糙米糊 改善血液循環，養心補血芒果檸檬汁 斂汗去濕、養心健脾益肝黑米雙豆豆漿 養肝、護肝、明目杞棗雙豆豆漿 增強肝臟解毒能力胡蘿蔔梨汁 降壓、降脂、護肝補腎三黑豆漿 強腎氣黑豆黑米糊 滋補肝腎、補益氣血西紅柿柳橙汁 護腎利尿潤肺百合蓮子豆漿 潤肺、止咳、化痰百合薏米糊 潤燥清熱潤肺枇杷汁 潤肺、止咳、化痰補氣血桂圓紅棗豆漿 益心脾、補氣血葡萄小米綠豆漿 補血、益氣、滋陰胡蘿蔔菠菜梨汁 補氣血、養脾胃去火綠茶百合豆漿 降火安神、清熱解暑紅豆小米糊 清熱去火苦瓜蜂蜜薑汁 除邪熱，清心明目去濕薏米雙豆豆漿 利濕、清熱解毒冬瓜蘿蔔豆漿 有利於濕氣運化黃瓜蘋果橙汁 清熱、利水、消腫活血化淤葡萄乾檸檬豆漿 活血養血、預防心血管疾病黑豆糯米糊 活血補虛葡萄檸檬汁 補氣、活血、強心抗衰老葡萄豆漿 抗衰老、抗氧化枸杞核桃米糊 延衰抗老、強健身體菜花胡蘿蔔汁 抗氧化、抗癌櫻桃蘋果汁 抗衰老、養顏潤膚抗輻射綠豆海帶豆漿 抗輻射、緩解不適感綠豆紅薯豆漿 促進身體排毒油菜蘆筍橘子汁 防輻射、抗癌緩解疲勞黑紅綠豆漿 緩解體虛乏力黃豆薏米糊 補益肝腎、增強體力芒果牛奶飲 補充體力、消除疲勞增強免疫力小麥核桃紅棗豆漿 增強抗病力大米糙米糊 增強體質、提高免疫力葡萄柚柳橙汁 提高免疫力、預防感冒排毒薄荷綠豆漿 解「百毒」，抗炎消腫紅豆薏米糊 清熱排毒、降火消腫南瓜汁 促進身體排毒保護眼睛胡蘿蔔枸杞豆漿 養肝、護眼、增強抵抗力菊花豆漿 清肝明目胡蘿蔔蘋果芹菜汁 護眼、促進消化護膚美容玫瑰薏米豆漿 抗皺、改善面色暗沉香草豆漿 滋補養顏、開胃健脾燕麥花生糊 養顏、潤膚、抗衰老蘆薈西瓜汁 去斑、美白、滋潤肌膚西紅柿檸檬汁 抑制黑色素形成、美白亮膚減肥瘦身黃瓜豆漿 除熱利水、消暑減肥蘋果白菜檸檬汁 排毒、減脂菠蘿多纖果汁 通便、去火、瘦身烏髮秀髮花生芝麻黑豆漿 改善非遺傳性白髮症芝麻黑米糊 養發、潤膚、抗衰芝麻栗子糊 補肝、益腎、烏髮黑米薏米核桃糊 烏髮、順滑頭髮Part5 防病去病 豆漿 米糊 果蔬汁口腔潰瘍蒲公英大米綠豆漿 清熱去火、消腫止痛綜合蔬菜汁 預防口腔潰瘍，降壓、降脂蘋果蔬菜汁 富含維生素，改善口腔潰瘍癥狀便秘燕麥紫薯豆漿 促進腸胃蠕動、通便紅豆香蕉酸奶 幫助消化、潤腸排毒芹菜菠蘿汁 富含膳食纖維，促進排便感冒黑豆銀耳豆漿 潤肺、益胃生津杏仁米糊 預防感冒、減輕感冒癥狀薄荷西瓜汁 消炎降火、預防熱感冒失眠黑豆百合豆漿 清心安神、滋陰潤燥薏米百合豆漿 提高睡眠質量生菜梨汁 安神催眠、涼血清熱濕疹綠豆芹菜豆漿 去濕止癢，緩解濕疹癥狀綠豆薏米糊 清火、止癢苦瓜檸檬蜂蜜汁 緩解濕疹癥狀過敏黑棗豆漿 滋潤皮膚、調養身體蜂蜜油菜汁 保護呼吸道、預防過敏胡蘿蔔汁 預防花粉過敏哮喘豌豆小米豆漿 增強免疫力，緩解哮喘癥狀黑米核桃糊 鎮咳平喘、潤肺養神蓮藕蘋果汁 止咳、平喘咳嗽白果黃豆豆漿 改善乾咳無痰、咯痰帶血荸薺雪梨汁 鎮咳平喘、潤肺養神楊桃潤嗓汁 順氣潤肺、生津化痰消化不良蘆筍山藥豆漿 健脾胃、助消化小米糊 養胃滋補、助消化香瓜檸檬汁 提高食慾、幫助消化痛經、月經不調山藥薏米豆漿 調經止痛、行氣活血當歸米糊 改善氣血不足、月經不調西紅柿菠蘿汁 活血化淤腹瀉豌豆糯米小米豆漿 抗菌、防治腹瀉芡實米糊 益腎固精、健脾止瀉糯米蓮子山藥糊 補脾止瀉、滋補元氣高血壓黑豆青豆薏米豆漿 促進血液流通綠茶大米豆漿 降壓、清熱西芹汁 促進排鈉，增加血管彈性糖尿病山藥豆漿 控制飯後血糖升高玉米燕麥糊 降糖降壓、減肥潤膚西紅柿圓白菜汁 凈化血液、消脂降糖血脂異常蕎麥山楂豆漿 調節脂質代謝，軟化血管栗子燕麥豆漿 降低體內膽固醇蘋果蘆薈汁 降低膽固醇，防止血栓形成動脈硬化玉米豆漿 抗血管硬化，預防高血壓、冠心病栗子豆漿 促進膽固醇代謝,預防動脈硬化十穀米糊 預防冠心病、血管硬化、中風等症冠心病杞棗豆漿 養護心肌、預防心臟病玉米黃豆糊 降低膽固醇、預防冠心病西芹蘋果汁 安神、預防冠心病貧血紅豆桂圓豆漿 改善心血不足及貧血頭暈紅棗核桃米糊 益氣養血、預防貧血草莓葡萄柚汁 促進紅細胞生成，預防貧血脂肪肝玉米葡萄豆漿 預防脂肪肝、養肝紅薯大米糊 降低血膽固醇含量骨質疏鬆牛奶黑芝麻豆漿 補充鈣質、防治骨質疏鬆紫菜蝦皮咸豆漿 防治缺鈣引起的骨質疏鬆高鈣蔬果飲 鈣含量豐富，強健骨骼癌症全麥豆漿 排毒、抗癌紅薯米糊 通便排毒，預防癌症發生圓白菜汁 改善激素代謝，預防癌症Part6 適合全家的 豆漿 米糊 果蔬汁准媽媽雙豆小米豆漿 促進胎寶寶神經發育，增強准媽媽體質燕麥栗子糊 健脾補腎，緩解孕期便秘葉酸蔬果汁 預防胎兒先天性神經管畸形新媽媽紅色三寶豆漿 補益氣血、通乳強身糯米紅棗糊 滋養補虛、養血補血菠菜橘子酸奶汁 補鐵通乳，加速傷口癒合0～2歲寶寶蛋黃米糊 提高寶寶免疫力3～6歲兒童紅薯蘋果牛奶汁 營養豐富，幫助兒童成長青少年健腦豆漿 增強記憶力，提高學習的持久力花生核桃奶糊 滋養補虛、養血補血香蕉蘋果牛奶飲 促進骨骼發育、改善挑食更年期紅棗燕麥豆漿 緩解更年期癥狀黑米黃豆糊 抗衰老，補充礦物質安神桂圓米糊 養心安神、補脾益血老年人黑米核桃黃豆漿 補血強身、延年益壽牛奶黑米糊 輔助治療腰膝酸軟、四肢乏力金橘果蔬汁 改善胸悶、咳嗽和哮喘癥狀男性桂圓山藥豆漿 益腎補虛、滋養脾胃腰果花生糊 補腎強身、延緩衰老腦力勞動者核桃芝麻豆漿 改善腦循環、增強專註力和記憶力小米花生糊 補腦益智、緩解身體疲勞體力勞動者雙仁豆漿 對恢復體能有益西紅柿橘子汁 改善睡眠、減輕疲勞熬夜者南瓜花生黃豆豆漿 保護眼睛、滋潤肌膚西紅柿牛奶汁 防止視覺疲勞、減輕宵夜帶來的消化負擔葡萄獼猴桃汁 補充因大量飲用咖啡而流失的營養電腦族菊花枸杞豆漿 抗輻射、緩解眼睛疲勞小米芝麻糊 防止皮膚乾燥、粗糙胡蘿蔔橘子汁 護眼、減輕輻射對皮膚的危害吸煙、酗酒者冰糖雪梨豆漿 生津潤燥、清熱化痰蓮藕雪梨汁 化痰平喘、解酒護肝飲食多肉者水果西紅柿蜂蜜飲 清除腸道內的多餘油脂Part7 四季養生 豆漿 米糊 果蔬汁春季：溫補養生 清淡養陽燕麥核桃豆漿 養陽、降糖、增強體力高粱米糊 溫補腸胃、幫助消化西瓜橘子西紅柿汁 增強抵抗力、助消化夏季：清熱防暑 生津去毒黃瓜玫瑰豆漿 清新解熱、靜心安神玉米枸杞米糊 清熱明目、延緩衰老西瓜黃瓜汁 生津止渴、利尿消腫秋季：甘潤養生 生津防燥紅棗紅豆豆漿 滋陰生津、消腫利尿花生芝麻米糊 滋陰祛燥、養顏潤發黃瓜雪梨山楂汁 滋陰清肺、緩解秋燥癥狀冬季：暖胃養腎 溫補去寒紅棗糯米黑豆豆漿 養胃健脾、驅寒暖身棗杞姜米糊 益氣補血、去風驅寒木瓜香橙奶 溫補脾胃、助消化Part8 豐富多樣的 豆香美食豆漿料理豆漿火鍋 滋陰去燥、補氣養顏豆漿香菇湯 美容養顏、延緩衰老豆漿蒸飯 增進食慾、提高人體免疫力豆漿冰糖粥 清熱解毒、益氣補氣豆漿拉麵 補充能量、養心除煩豆漿排骨湯 滋補養身、提高抗病能力豆漿魚 提高腦力豆渣美食韭菜豆渣餅 補腎壯陽、健脾暖胃、降脂降壓豆渣粥 促進胃腸蠕動、防治便秘黑豆渣饅頭 促進消化、增進食慾、補充能量素炒豆渣 清熱解毒、預防肥胖豆渣芝麻糊 防止脫髮、美容養顏、延緩衰老好喝濃湯奶油南瓜濃湯 養顏、排毒胡蘿蔔肉末濃湯 保護眼睛、促進骨骼成長青菜濃湯 養胃生津、清熱解毒雞蓉冬瓜湯 去濕利尿、美容養顏、增強抵抗力香甜果醬草莓果醬 滋養肌膚、增進食慾獼猴桃果醬 提升人體免疫力您可能不知道的其他豆漿機美食豆腐腦 可降血脂，預防心血管疾病核桃杏仁露 養顏益智、防治糖尿病營養花生乳 滋潤肌膚、補充腦力香蕉奶昔 維持代謝平衡、增強免疫力玉米汁 美容明目、預防高血壓和冠心病[1]參考資料
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