【韭菜子】韭菜子的功效與作用詳解

韭菜性溫熱,味辛，主要成分有揮發性的精油和硫化物。還含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等。韭菜子的功效與作用非常多，其中預防腸癌和助陽固精是它最突出的兩個功效。

韭菜子是常用佳蔬，而且也有良好藥用價值。現代分析表明，韭菜子除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質外，最有價值的是富含胡蘿蔔素與維生素，是蔬菜中的佼佼者。韭菜子的功效與作用主要有預防腸癌、助陽固精等。

韭菜子中富含維生素和粗纖維等，可以增進胃腸的蠕動，從而有效地防治便秘，有預防腸癌的功效。在食用韭菜子的時候可以單獨食用，也可以將韭菜子晒乾後研成末泡水喝，每次用5-10克泡水就可以了。

韭菜子，適用於陽痿、遺精、多尿等疾患，堪稱天然的「偉哥」。早在西漢時期的《鹽鐵論》中，就載有將「枸豚韭卵」（意思為：枸杞燉豬肉、韭菜子炒雞蛋）列為性保健葯膳。在保加利亞，民間則流行這樣的風俗：當丈夫生日到來時，妻子特意用韭菜子、牛肉煎餅，合家共餐祝壽。韭菜子對強壯性功能的確有一定功效，尤其適用於肝腎陽氣偏虛者。若屬陰虛內熱較重的人，則須慎用。

食材：韭菜子：20克；破故紙：15克；烏雞：1隻；料酒：10克；鹽：4克；味精：3克；胡椒粉：3克；姜：5克；蔥：10克；湯：適量 功效：補腎壯陽，滋陰補血。適用於腎陰陽兩虛，虛火妄動之強中、不育症。 製作方法： 1、韭菜子、破故紙洗凈，去泥沙；將雞宰殺，除去內臟和爪子；姜拍松，蔥切段。 2、雞、韭菜子、破故紙、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加入湯，置武火上燒沸，再用文火燉煮60分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。 注意： 1、韭菜子、破故紙用沙鍋煎煮兩次，藥液合併用。 2、每日1次，佐餐食用，堅持1個月。 3、陰虛火旺者忌食。

配料：韭菜子9克；豬肚200克；菜膽200克；蔥10克；姜5克；精鹽5克；料酒10克；味精２克；胡椒粉２克； 製作方法： 1、韭菜子用紗布包好，紮緊口；豬肚用精鹽洗凈，除去臊味，切成３厘米見方的塊，入沸水鍋中氽去血水；菜膽洗凈，切５厘米長的段；姜拍松；蔥切段。 2、將韭菜子紗布袋、豬肚、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加雞湯600毫升。 3、將燉鍋置武火上澆沸，再用文火燉90分鐘，加入菜膽、精鹽、味精、胡椒粉，繼續煮５分鐘即成。 功效：補虛損，健脾胃。適用於糖尿病症。 禁忌：脾胃虛弱及泄瀉者忌食。

文章來源：營養健康