平底鍋迷你披薩的做法

平底鍋迷你披薩的做法

材料：發酵麵糰1份(麵粉,酵母水,溫水,鹽,糖,可再加1個蛋黃,混合揉勻後發酵)

雞腿肉丁適量，基圍蝦丁適量,洋蔥,青椒,胡蘿蔔,兩種蘑菇各適量,番茄醬適量，乳酪片適量工具：平底鍋做法1.1杯半麵粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水+溫水,一起揉勻成麵糰,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麵糰揉勻.然後把麵糰放在一邊蓋上濕布二次發酵,這個時間用來準備配料.2.配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一隻用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~ 喜歡什麼就放什麼..

3. 取出發酵好的麵糰揉勻,擀成一張直徑10厘米的圓麵皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子 叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~ 火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)4.在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬.然後是乳酪,用的就是普通的乳酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上.再放上各種餡料~ 最後還是用普通的乳酪片,把乳酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上.

5.最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的乳酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和乳酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至乳酪融化也可以~

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