關於 奶油霜 你不知道的技巧，靠它就能圈粉無數！

哪些好看的杯子蛋糕到底是用什麼樣的花嘴製作出來的?

面對上百種的花嘴樣式該如何選對花嘴做出漂亮而飽滿的杯子蛋糕呢?

跟清野君一起了解這些我們製作裱花蛋糕時必會用到的花嘴，它們都要用最適合手法才能擠出最漂亮的花紋!

1、製作杯子蛋糕常用的5個花嘴：

圖中第一個花嘴使用時奶油一定要打硬些，擠出的絲才會一根根的不會粘合在一起才有蓬鬆感。

第二個花嘴齒狀密且直，擠出的花紋細膩精緻。這樣擠出的花紋飽滿。

第三個花嘴最適合用拔的手法製作花紋。

第四個花嘴表現手法很多，最適合用擠的手法。

第五個花嘴最適合用繞的手法，看起來像抽像的玫瑰花。

2、特殊花嘴：

適合用來做花邊會令你的蛋糕看起來更具設計感，這種花嘴往往用擠的手法且擠的時候要像圖A一樣將花嘴吊起來擠。

這個花嘴擠出的花紋似麻繩，所以叫繩編花嘴。

3、常用必備花嘴：

葉形嘴：大花卉大蛋糕用寬大的葉形嘴，小花卉6寸以下蛋糕用小花嘴擠葉子，整體協調感會更好。

圓形密鋸齒

圓形深鋸齒

鋸齒較彎的花嘴最適合擠點狀的小星星

直花嘴一定有至少3個大小不一的直花嘴，因為花邊花卉均會用到它，特別是做有層次感的花卉、花邊時，花嘴的多少決定層次感的豐富度。

圓形花嘴擠動物、寫字、打邊、做花均會用到，所以至少有4個以上不同大小號的花嘴。

看完是不是對花嘴有了更多的認識呢?

電話：029-8540-3012 微信：QingYeBake

學習中任何關於烘培的問題和困難都可以找清野君哦·······

分享到

推薦閱讀：