[一鍵出膜]椰蓉蝴蝶包

椰蓉蝴蝶包

筱盈諾媽

材料

麵糰材料：

椰蓉餡材料：

製作過程

1、把麵糰材料中的所有材料按照先液體再粉末的順序放進麵包機，喜歡後油法的根據自己的喜好放黃油

2、和面完成後，選擇發酵程序，默認發酵20分鐘

3、麵糰發酵的過程中準備好椰蓉餡

4、把麵包機關掉，取出麵糰

5、把麵糰擀成30*40cm的薄片，也可以擀小一點，看做的份量來決定，想做多2隻蝴蝶就擀大一點

6、鋪上椰蓉，最上面一點不要鋪滿，預留收口的地方，後面看卷的手法，預留尺寸留的好的話可以做蝴蝶的觸角

7、麵糰從下往上捲起來

8、卷到底收起來，邊緣上抹一點水有助於麵糰黏合

9、把卷好的麵糰切成偶數份，如果邊緣有凸出來的可以先切掉再切需要的份數，記住一定要切偶數，我切了16份，原本預計做8隻蝴蝶的，有2個邊角覺得不是太好，捨棄了

10、2個一組，把麵糰相靠的部分抹一點水，稍微貼緊一點

11、在麵糰三分之二的地方掐一下，留出一個褶子，用牙籤固定形狀（目前除了牙籤我還沒想到其他耐高溫的材料）

12、轉移到烤盤上放進烤箱進行第二次發酵，做造型的麵包不需要發的太大，2-2.5倍就足夠了，烤的時候還會變大一點的

13、二發完成以後，蝴蝶的觸角有一些能看出來了，預熱烤箱的同時刷上蛋液

14、150度，20分鐘出爐，表面的顏色很滿意，香噴噴的，不過還是建議用金盤，麵包底色更漂亮。吃的時候記得先把牙籤取掉。

小貼士

關於固定形狀用的小工具，目前我除了牙籤還沒想到其他適合進烤箱的小玩意，發酵後幾乎已經看不到牙籤了，所以我也經常會忘記牙籤這回事，以至於好幾個朋友跟我提這個麵包就不忘說差點吃到牙籤了，如果大家有更好的替代固定工具，歡迎分享