正宗的熗鍋面怎麼做？

食材：

麵條、西紅柿、香菇、黃豆頭、雞蛋、青菜、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、糖、香油、麻油

做法步驟：

1、黃豆頭摘洗乾淨瀝水，香菇、蔥、姜、蒜切好備用

2、西紅柿去皮切丁

3、雞蛋磕入豌中攪拌成蛋液，炒熟備用

4、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香後，加入西紅柿丁翻炒，加入鹽、白糖炒出沙，加生抽繼續翻炒

5、放入黃豆頭和香菇翻炒均勻

6、加入炒熟的雞蛋和青菜，再倒入適量的水燉煮

7、同時用另一口鍋燒水，將麵條煮熟

8、把煮熟的麵條撈進醬湯里，攪拌入味，淋入香油和麻油調味，一碗鮮香爽口的茄汁熗鍋面即刻閃亮登場

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