在家自製餅乾#雙色芝麻薄脆

07-23

這款餅乾香脆又健康，而且製作過程也相當的簡單，邊做邊被仔仔消滅呀，說是越吃越好吃，大晚上的，我嘗了一塊後也沒能忍住，繼續幹掉了好幾塊。。。這款餅乾無需打發，一次做多的麵糊，可以暫時存放在冰箱里，想吃的時候再烘烤，非常方便。

食材：低粉100克黃油30克白芝麻40克黑芝麻20克蛋白120克糖粉95克玉米澱粉8克鹽1克過程：

所有的食材準備好。白糖加入糖粉，用打蛋器攪打均勻。加入隔水融化的黃油，攪拌均勻，加入過篩的低粉及玉米澱粉。用打蛋器攪拌均勻，加入黑白芝麻，用打蛋器輕輕攪拌成濃稠的麵糊。在烤盤上平鋪上油紙，用勺子挖少許的麵糊平鋪在烤盤上，中間留出較大的空隙。烤箱預熱，把餅乾麵糊放進去，160度烤12分鐘至表面上色即可。小貼士1、加入粉類時，用打蛋器低速攪拌，否則粉類會飛得到處都是。2、每次舀少量的麵糊，因為每個餅需要的麵糊很少。中間留出空隙讓麵糊伸展，以免粘連到了一起。3、在最後的幾分鐘注意觀察上色的情況，因為麵糊的厚薄和大小不同，需要的溫度也不一樣。