一根苦瓜三個雞蛋，下鍋一炒，做出既營養又美味的菜

07-23

到了吃苦瓜的季節，很多人因為苦瓜太苦了而放棄食用這種蔬菜。苦瓜的營養價值很高，尤其在夏天天氣炎熱的時候，苦瓜更有利於清熱解毒。吃習慣苦瓜的人不會覺得苦，吃不習慣的人也可以用一些方法來處理苦瓜讓它不苦。接下來，小胖將把自己處理苦瓜的心得交給大家，順便再教大家做一道苦瓜炒蛋，希望大家能喜歡。

首先，將苦瓜洗凈，用刀縱向將其一分為二，用勺子把苦瓜的瓤刮乾淨，再橫向切成片。接下來，就是最重要的如何讓苦瓜不苦的步驟了。鍋內加入適量的水，加入一勺鹽，等水燒開，把苦瓜下進去進行焯水，焯水的時間不要太長，大概三十秒就夠了。焯水過後撈出過涼水，攥干水分備用。

把雞蛋磕入碗中，加入少量的鹽和適量的胡椒粉，攪拌均勻。

鍋燒熱，加入適量的植物油，把打散的雞蛋倒入鍋中，炒制定型，盛出備用。鍋內再加入少量的油，一點就夠，把苦瓜倒入鍋中進行翻炒，再把雞蛋倒進去，加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

一盤美味的苦瓜炒蛋製作完成，用了這種處理方法苦瓜的苦味幾乎都沒有了，即使吃不慣苦瓜的小夥伴也可以適應。苦瓜的營養價值很高，具有清熱解毒、養血滋肝、降血糖等功效，還可以養顏嫩膚，女士天生愛美，那麼苦瓜自然成為了必不可少的蔬菜了。不過，苦瓜營養雖高，但也不能多吃，避免苦味入心。

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