以五大名窯為代表的宋瓷

五大名窯

古瓷鑒藏專家朱正澤正在講解新老鈞瓷的鑒別要領。

　　陶瓷在中國文化史上有著舉足輕重的地位，有關陶瓷藝術的歷史甚至被認為可以等同於中國文化史。而以五大名窯為代表的宋瓷，歷來都是國際藝術品拍賣市場上最引人注目的藏項之一，也是全球各大博物館和收藏家夢寐以求的瑰寶，其市場價值不言而喻。

　　然而，正因為宋名窯陶瓷藝術品量少價高，且宋朝至今已逾千年，一些無良商人從幾百年前就開始通過造假來矇騙藏家，從中攫取高額利益。日前，古瓷鑒藏專家朱正澤在接受南方日報記者採訪時直斥當前古董市場魚目混珠，已到了令人髮指的地步，不具備專業知識又無高人指點的大眾藏友，就算打醒十二分精神，仍很難避免上當受騙。

　　為使更多的收藏愛好者能夠掌握鑒賞宋瓷五大名窯基本要領，朱正澤結合自身多年的實踐認識，分別從胎、釉、型、工、紋五個方面為廣大藏友逐一進行介紹和分析。

　　汝窯

　　簡介

　　汝窯被譽為五大名窯之首，因地處古汝州而得名。按照傳統的說法，「只有其境內的臨汝縣和寶豐縣清涼寺產汝瓷，臨汝窯為民窯，清涼寺為御用官窯」，「汝窯無大器」，「汝瓷存世七十餘件」。然而，朱正澤研究指出，隨著近年張公巷窯址、文廟窯址、段店窯址等的科學考古發掘，其標本無論從藝術欣賞、工藝造型和用工用料上看都不輸於清涼寺窯，甚至高於它，由此「汝窯無大器」之說亦不攻自破，而「汝瓷存世七十餘件」的說法則明顯帶有商業炒作之嫌。

　　鑒別要點

　　胎：有灰胎，香灰胎，黃白胎，白胎，燒成後露胎處多呈肉紅狀，支釘燒造者支釘痕處並非露出胎質，應為支釘胎痕。

　　釉：以青色為主色調，有天青、粉青、豆青、卵青、蝦青、月白、乳白、天藍等色。多為一次施釉，也有二次施釉或補刷。釉面有極細的冰裂紋，即蟹爪紋，少有無紋者。釉中亮泡如珠，有泡若晨星之說。放大鏡下釉似雲霧，如流雲，多蘊蒙泡、內侵泡不一而論。高古汝瓷歷經八百餘年滄桑歲月，按物質運動規律必有自然氧化，行話叫「開門」。當然，在密閉條件下，古瓷不能充分氧化，就算寶光瑩潤、無明顯外變，但也必有內變，有心者用高倍放大鏡觀之久而必有所悟。

　　型：汝瓷器型既有仿商周青銅禮器造型，也有當時的實用器型，以仿青銅禮器器型為貴。

　　工：特點是裹足，足底施釉；支釘支燒，釘痕小如芝麻，色白而閃黃，呈不規則分布。

　　官窯

　　簡介

　　官窯有廣義和狹義兩個概念。廣義的官窯泛指歷代由朝廷督辦、專門燒制御用瓷的瓷窯；狹義的官窯則是單指宋代五大名窯之一，平時一般稱「宋官窯」。

　　據文獻記載，北宋後期在東京汴梁，今河南開封設置過官窯即北宋官窯，但至今未找到窯址。南宋官窯在浙江杭州，其中的一座郊壇下官窯已經過科學發掘，發現了窯爐、窯具及瓷器碎片。出土的器物主要有盤、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型。

　　鑒別要點

　　胎：呈黑灰或黑褐色，北宋官窯胎體較厚重，南宋官窯胎體較輕薄。

　　釉：釉色是官窯瓷器技術和藝術上的最高追求，它創造出粉青、月白、米黃、大綠等經典釉色，這些釉色色澤幽雅，北宋官窯釉層更厚且多層，底部胎釉均為醬色的保護釉，無流淌現象。釉中氣泡大中小全有，以大中泡為主，且每個釉層皆有，重疊交錯造成「聚沫攢珠」的美感。

　　型：盤、碗、碟、洗、爐及仿商周秦漢古銅及玉器的造型，北宋官窯端莊厚實，南宋官窯更顯秀美，南北官窯均顯古樸之美。

　　工：由於胎體中含鐵量較高，大部分器物的口、足沿等釉層較薄的部位泛出鐵紅色，古代文獻稱為「紫口鐵足」，這種特徵以南宋官窯更為明顯。

　　紋：釉面上分布著長短、深淺不一的裂紋「開片」。它原本是一種釉面缺陷。瓷胎比瓷釉的膨脹係數大，瓷器燒成冷卻的時候，收縮幅度大的胎體就會把玻璃質的釉層拉碎，釉面出現開片。

　　哥窯

　　簡介

　　古稱「哥哥洞窯」，窯址至今懸而未決，為我國陶瓷史上一大懸案。據史料記載，浙江龍泉南宋時有章家二兄弟，均以陶為業，各主一窯，兄所主之窯名哥窯，弟窯亦稱龍泉窯。燒制的各式碗、盤、瓶、爐等，造型優雅有古韻，有的器物有刻劃、堆塑等裝飾，哥窯瓷採用多次施釉的工藝，創出了粉青、梅子青、淡紫色或黃米色等絕頂釉色，把青瓷的美推到了一個新的境界。哥窯有細碎的開片，俗稱「文武片」，開片大小相同稱作「百圾碎」，弧形叫「蟹爪紋」。

　　鑒別要點

　　胎：胎土色調有黑褐色、茶褐色、黃褐色、青灰色等多種，胎骨較堅細，叩之聲音清脆。

　　釉：有粉青、灰青、梅子青，淡紫色或黃米色等，開片紋路通常小於官窯器，但也有較大開片。

　　型：哥窯的型制與宋官窯器基本相似，常見有盤、碗、碟、洗、小杯、瓶、爐等，大小基本相類，有的甚至更小。總的說，所燒的產品均為小器。

　　工：哥窯粉青色是在還原焰中燒成，窯溫最高，因而應屬最好釉色。灰青釉燒造於中性焰中，米黃色產生於氧化焰中，三種釉色色調的不同主要是窯內氣氛的不同所造成，形成了各種有特色的釉調。

　　紋：哥窯瓷釉面都有開片，開片的色調也有多種，有紅褐色、茶褐色、黑褐色、淡褐色、棕紅色、淡黃色等。

　　鈞窯

　　簡介

　　因所在地河南禹縣古稱「鈞州」而得名。鈞窯的特點在於它的釉色。鈞瓷兩次或多次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，釉色華麗奪目、燦若雲霞，故有「入窯一色，出窯萬彩」之說，宋代詩人曾以「雨過天晴泛紅霞，夕陽紫翠忽成嵐」讚美之。

　　北宋時期，鈞窯有一部分窯場專燒御用瓷，被稱為「官鈞」。

　　鑒別要點

　　胎：鈞瓷胎體厚重，少薄胎器形。

　　釉：鈞瓷以釉色取勝，種類之多不勝枚舉；有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍、胭脂、硃砂、火紅，還有窯變交相融匯。

　　型：鈞瓷是北方陶瓷文化的代表，粗狂、豪放、古樸、端莊、雄渾為其顯著特點。主要有碗、盤、洗、花盆器型等。

　　工：工藝的重點是「窯變」，講究「火的藝術」，故它不以工巧取勝，用一般陶瓷工藝的標準來衡量它，往往會因此與優異鈞瓷失之交臂。

　　紋：行紋名貴的有珍珠點、魚子粒、魚子紋、蛛網紋、蚯蚓走泥紋、袈裟片、菟絲縷、蟹爪痕等，這些紋路為鈞瓷的審美增添了極多的情趣。鈞瓷釉面的典型特徵是「蚯蚓走泥紋」，它的形成是因鈞瓷的釉厚且黏稠，所以在冷卻的時候，有些介於開片和非開片之間的被釉填平的地方，會形成像雨過天晴以後，蚯蚓在濕地爬過的痕迹。在過去曾以是否具有蚯蚓走泥紋作為鈞瓷珍品的必備條件。有的鈞官窯器上還有大寫的一、二到十這樣字樣，數字越小，器型就越大。

　　定窯

　　簡介

　　定窯是最早為北宋宮廷燒造御用瓷器的窯場，也是宋代五大名窯中唯一燒造白瓷的窯場。定窯窯址在河北曲陽。由於善於運用印花、刻花、劃花等裝飾技法，定窯將白瓷的素白裝飾推向了一個新階段。元朝文人劉祁在其《歸潛志》中曾撰文讚揚定窯的精美，稱「定州花瓷甌，顏色天下白」。其實定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。

　　鑒別要點

　　胎：胎骨較薄且精細，顏色潔凈，瓷化程度高。

　　釉：白釉，黑釉，綠釉，醬釉。

　　型：常見器型有碗，盤，瓶，罐，爐，枕，壺等。

　　工：定窯採用覆燒法，這能提高產量，也能節約大量燃料，但由於這種工藝導致器物口沿無釉：燒成後盤碗形成「芒口」而影響外觀，導致定窯最終逐漸走向了衰亡。

　　紋：花紋千姿百態，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，還有因釉下垂而形成的淚滴紋，特技製成的「竹絲刷紋」。●記者 馮善書