老王發家致富的秘訣 特色滷雞雜香料用量少
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老王發家致富的秘訣 特色滷雞雜香料用量少 2017-03-08 09:29 2
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雞雜滷製
特色滷雞雜
原料 雞爪100克,雞肝、雞心、雞胗各1個,雞脖子80克。
調料 自製鹵湯1千克(純凈水1千克,花椒、八角各2克,陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜各1克,姜、蔥、鹽各5克,生抽、老抽、冰糖各10克)。
製作 將雞爪、雞肝、雞心、雞胗下入熱水中焯一下,取出投入到燒開的自製鹵湯中,用小火滷製1.5小時即可。
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