【健康月餅】南瓜綠豆沙椰蓉餅

07-23

> >

對於中秋節，人們想到最多的就是賞月吃月餅。每年的這時候我也會做上兩三樣簡單的月餅，送給親友品嘗。餡料也是親力親為，普通的食材經過簡單的加工和搭配，會變成意想不到的美味。現在市面上有很多素食月餅，除了忌肉、海鮮等動物產品，還包括低脂、低糖、低熱量的健康理念的新式月餅。但還是自己做的最放心,最健康哦。

原料：南瓜、土豆、綠豆沙（自製）、糯米粉、椰蓉、奶粉、玉米澱粉。

1. 南瓜、土豆分別去皮洗凈切片分別放入容器中。

2. 南瓜、土豆放入蒸鍋中大火蒸40分鐘至熟透。

3. 將蒸熟的南瓜、土豆混合加入15克奶粉一起碾成泥。

4. 炒鍋中加入糯米粉小火翻炒至微黃。

5. 將炒熟的糯米粉倒入南瓜泥中和成麵糰製成南瓜麵皮。

6. 將剩餘的奶粉用25克沸水沖調後，連同椰蓉加入到綠豆沙中拌勻製成餡料備用。

7. 玉米澱粉用微波爐打2分鐘後取出放涼當薄面。

8. 手上蘸少許薄面取25克南瓜麵皮，再取25克餡料放在南瓜麵皮上。

9. 將餡料包進麵皮里滾圓，蘸少許薄面。

10. 將麵糰放入月餅模中壓實，倒扣出來即可。

溫馨小貼士：1這種月餅現吃現做口感最好。 2可以放入保鮮盒中冷藏1——2天，吃的時候用微波爐打20秒左右。