自製無添加旺仔小饅頭, 入口即化, 寶媽們給孩子試試吧

小辣的12道麵食 之七

戳視頻▽

自製零食的樂趣，恐怕只有做的人才能體會吧。

到冬天了，總感覺嘴巴閑不下來，我的胃總要不間斷補充能量，不然就會渾身無力、消極怠工、脾氣暴躁……所以手邊總會放上一包零食。作為個吃飯全靠雙手的勤勞吃貨，零食當然也得自己做。

除了自己做的更安心，吃的明明白白，不用擔心各種食品安全問題，也不用擔心各種添加劑調料放的太多。麻麻們如果給寶寶做，那中間飽含的更多的是滿滿的愛吧。

最近做的比較滿意的就是家庭版的旺仔小饅頭。對於許多新麻麻來說，小饅頭可是代表了小時候的許多美好回憶呀。做一份小饅頭，不僅寶寶愛吃，大人也跟著吃不停呢。

自製的旺仔小饅頭比較鬆脆可口，可以提高寶寶的咀嚼能力。11個月以上的寶寶多咀嚼稍大顆粒的輔食，還能刺激乳牙的萌出，可以鍛煉牙齦、解除寶寶的痛癢感。吃點小饅頭、磨牙小餅乾這樣的磨牙食物還可以消化唾液，不會一直流口水。小饅頭還有個好處就是能鍛煉孩子小手的精細動作，小孩子一個一個抓著吃，也是挺有樂趣的，大人在旁邊看著就可以了。

一歲以下的寶寶如果要吃的話，一開始也要掰一半兒喂，或者用一點奶泡軟些。慢慢就能整粒吃了，小牙一硌，發出「咯吱咯吱」的聲響可好玩了！

因為是考慮到給小寶寶吃，安全第一。我做的旺仔小饅頭裡沒有加泡打粉，口感上比外面賣的會實在一點，但也還是不錯的哦吼吼吼～用的是馬鈴薯澱粉，而不是玉米澱粉。因為馬鈴薯澱粉做出來的口感更酥脆一點。糖粉就是比較細膩的糖的粉末，加糖粉是為了好融化，如果沒有可以加白砂糖，這樣攪拌的時候要久一點就好。這些食材在超市都可以買的到。

整個製作過程中，最耗時間也是有樂趣的就是揉球球了。如果家裡小朋友比較大一點，可以一起跟著揉呀，讓小朋友一起體驗做飯的樂趣，也能提高他們平時吃飯的食慾，不用家長追著喂飯啦。

旺仔小饅頭

適合12m+以上寶寶食用

準備食材

這份配方可以做2烤盤的小饅頭

低筋麵粉

30g

奶粉

25g

糖粉

30g

雞蛋

1個

馬鈴薯澱粉

130g

玉米油

30ml

製作過程

1

打一個雞蛋

加上30g糖粉，30ml玉米油

2

雞蛋打散，糖粉攪勻後放旁邊備用

3

再拿一個大碗

加入130g馬鈴薯澱粉、30g低筋麵粉、25g奶粉，拌勻

4

粉末拌勻後，用篩網篩入第一碗的蛋糊中

5

攪拌均勻，就會成為面絮

6

將面絮揉成光滑的麵糰

這時候可以看下麵糰的乾濕程度，最好是柔軟但不濕漉漉也不幹巴巴

7

把麵糰切成大小相同的劑子，差不多6個

再把每個劑子搓成細長條，有小指粗細

8

切成小丁丁

像我這樣擺一排切，比較省時間

9

拿起一個小丁，揉成小圓球

更省時的方法是鋪在案板上揉啊揉，像搓麻將一樣

10

烤盤上鋪上油紙

留點空隙擺上去，我這個強迫症擺這麼整齊也是挺累的

11

再噴撒點水，這一步千萬不能少

不然很容易烤裂開

12

烤箱提前預熱，150度預熱10分鐘

13

開始烤

烤箱上下火150度烤15分鐘

每家烤箱脾氣不同，烤的時候注意觀察，不要烤的太過火了

14

表面微微發黃就好

如果拿捏不好，可以先拿一個試試熟沒熟

出鍋啦！一個一個吃的不能停

福利

上期話題：

你最愛吃什麼餡的餃子？

恭喜：

雲

獲得視頻同款的多功能日式陶瓷蒸鍋

快聯繫小辣吧！

愛美食／愛生活／愛小辣

辣媽

來辣

推薦閱讀：