不要再炒土豆絲了，這種做法比土豆絲好吃百倍，土豆的花樣做法，好吃得不要不要的

一直以來我家的土豆都是炒各種土豆絲，青椒土豆絲啦，醋溜土豆絲啦，涼拌土豆絲啦，等等。因為對於刀工不好的我來說，土豆絲切的實在不行，每次都是用擦子將土豆擦成絲。很多朋友都說擦的土豆絲味道不好，還是要切的好吃。所以然後那就切土豆片來炒吧，所以不要再炒土豆絲了，這種做法比土豆絲好吃百倍，好吃的根本停不了！

給土豆換個做法與口味，這不這樣的做法吃起來也別具一番風味哦！

土豆的食用價值：

1、營養豐富 ：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2、利於減肥 ：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

3、防中風 ：每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾 ：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

蒜味紅椒炒土豆片

1、土豆兩個，紅椒一個，蒜子幾顆。先將土豆削皮切塊，漂洗乾淨瀝干水，紅椒洗凈切小塊，蒜子拍扁。

2、熱鍋熱油先將蒜子放進去煸炒出香味，再將紅椒片放進去翻炒變軟。

3、然後將土豆片放進去和紅椒翻炒，加入鹽和醋翻炒均勻即可。

好吃的土豆片關鍵的步驟：

1、土豆片一定要漂洗幾次，去掉表面的澱粉，這樣炒出來的土豆片不會糊掉的。

2、炒土豆一定要加些醋，這樣的土豆炒出來味道特別好，脆脆的，好吃。

土豆——營養價值之王、世界惟一的全營養食物

世界上只有土豆這一種食物，具有穀物、蔬菜、水果里的全部營養，在西方已開發國家屬於第一或第二主糧，被譽為「人類的第二麵包」、「十全十美的食物」。

土豆的花樣做法，好吃得不要不要的~

香焗土豆泥

土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。

烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

原材料：

【主料】：土豆兩個

【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗

【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量

製作步驟：

土豆去皮洗凈切成塊，土豆放入鍋里蒸熟

蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花

加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻

裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁

放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘

出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃

培根土豆餅

1、土豆洗凈，表面切十字，不要太深，放鍋中大火煮熟撈出，剝皮壓泥；

2、培根和洋蔥切末。鍋中倒油，大火至4成熱，放培根煸炒出油，再放洋蔥，待洋蔥成透明盛出；

3、培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；

4、手中倒油，把食材揉成餅；

5、鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。

紅燒土豆

土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。

烹調提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。

蔥香煎土豆

1、土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；

2、裝到盤子裡，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3、取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；

4、鍋子加少許油，將土豆放入煎；

5、用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；

6、鍋中再加入少許油；

7、放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；

8、再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。

芝心薯球

1、中等大小的土豆2個，洗凈加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰；

2、將和好的土豆麵糰等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份；每個劑子包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上麵包糠；

3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去余油，乘熱吃口感最好。

DIY薯條

1、土豆切筷子粗細的條；

2、水中放鹽，土豆放進去煮兩三分鐘；

3、撈出過冷水泡一會；

4、兩種方案：一，放在筐子裡曬到沒有水用干澱粉撒上去晃勻。二，有冰箱的，放冰箱裡冷凍到硬。隨時吃隨時炸；

5、七成熱油，炸金黃即可。

孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

3、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

DIY土豆餅

1、土豆洗凈去皮，切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；

2、將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；

3、將調好的蛋液拌入土豆泥中，調節至適宜軟度，再分成大小均勻的小團，壓扁；

4、平底鍋中放入少許油加熱，放入土豆幷撒少許蔥花，煎至底部焦黃翻面，另一面也煎至焦黃即可。

干鍋土豆片

配料：

土豆 ，臘肉，洋蔥，紅尖椒，大蒜，老乾媽，植物油，食鹽，香油，雞精

做法：

1.準備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量

2.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鐘

3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片

4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用

5.將洋蔥放入鍋仔底部

6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味

7.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油

8.將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動

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