你還敢吃飯的時候喝茶嗎？

07-23

去飯店吃飯，剛剛坐定，服務員就會笑吟吟地或倒茶或遞水，大家也都習慣於此種服務，有些飯店疏略了，還會遭到提醒：「嘿！服務員，倒水！」這個水能喝嗎？

我們且看看《紅樓夢》里的這段話：

當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。

這個『過一時』是相當地重要！雖然剛吃飽飯去喝茶飲水，感覺上是很舒服，但是此時食物才入胃，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液正在工作，茶水的進入，勢必會將胃液沖淡，從而影響消化吸收，長此以往，胃腸健康狀況就會欠佳。

同樣，在飯前飲水也會造成胃液稀釋，影響消化；邊吃飯邊飲水，更不可取。人在進食時，口腔中的唾液、胃裡的胃液和腸道中的消化液共同消化這些食物，如果一邊吃飯一邊喝水，會減少唾液分泌，沖淡胃液，使幫助消化的蛋白酶的活力減弱，後果可想而知。

我有一個朋友，她有個女兒。我看到小丫頭的時候嚇了一跳，一陣子沒見臉色蠟黃蠟黃。一起吃飯的時候，就發現小丫頭一邊吃飯一邊要喝水，不給喝就說吃不下。我跟她的母親說，這樣不好，並講了的道理。她媽媽聽了之後恍然大悟說難怪帶這孩子去看中醫說她有水飲！而這些都是幼兒園給弄出來的毛病，幼兒園規定他們每天必須8杯水，所以每個小孩吃飯的時候都有一杯水伺候著。當這個習慣被培養出來之後，現在吃飯的時候不喝水竟然就沒法吃下去。形成了惡性循環，傷了脾胃面色自然變得蠟黃難看。

因此，喝茶一定要避開飯前半小時～飯後半小時這段時間。不過飯後用茶水來漱漱口，還是很不錯的保健方法，能夠消除口臭、預防齲齒和牙齦出血，宋代蘇軾在《東坡集》中就詳細講述了用茶水漱口的好處。《紅樓夢》里也有一段關於飯畢漱口的描寫：

飯畢，丫環用小茶盤捧上茶來，林黛玉見人又捧過漱盂來，林黛玉也照樣漱了口……

這些經由古人實踐驗證過的保健方法，都值得我們好好借鑒。

另外，飯時喝茶，除了會傷脾胃，還會傷腎。飯菜里的鹹味會將茶直接引到腎，茶的「刮」之性會把腎里的營養物質帶出去，久而久之，就會呈現虛態。同樣的道理，品茶時的茶點，最好也不要選用鹹味的小食品。除了飯時不飲茶，空腹時也要切忌飲茶，茶中的鞣酸會對胃腸造成刺激，我國自古就有「不飲空心茶」之說。

喝茶，除了選對時間，也要選對茶葉。

脾胃虛寒的人，可飲用紅茶或普洱茶；

在北方寒冷等地，人的陽氣內收，有時會產生一些鬱熱。可適當飲用一些綠茶、白茶；

夏天陽氣外越，脾胃偏虛，最好飲紅茶普洱或姜棗茶。但姜棗茶過了午時就不要喝了，傷肺氣。另外喝姜棗茶最好也進行一下辨證，還是有相當一部分人不適合喝這個茶，比如舌頭紅瘦的，舌尖發紅的，舌苔厚膩的這一類人。

總之，飲用茶水是很有講究的。學習一些中醫的常識，不僅能讓你變得有文化，而且還會讓你的身體棒棒噠！