外媒：《舌尖上的中國》引發中國人美食與鄉愁

鍾海之

2014年05月03日09:25來源：中國新聞網

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原標題：外媒：《舌尖上的中國》引發中國人美食與鄉愁

　　美國《僑報》日前刊出評論說，《舌尖上的中國》這部紀錄片受到熱捧，不僅在於它介紹的美食，更在於它的人文關懷，不僅讓人想流口水，更讓人想流淚。有網民直言，美食是骨子裡的鄉愁，暗合了當今中國迅猛的城市化浪潮。片中與片外、回憶與現實，是「兩個不同的中國」。

　　文章摘編如下：

　　近日，一部精美的紀錄片《舌尖上的中國》，出人意料地掀起了一股收視熱潮，攪動無數「吃貨」的心。煎、炒、燉、煮，辣、甜、鮮、香……《舌尖上的中國》里的鏡頭，引爆了中國人對美食的熱情，也讓遠離家鄉的旅人鄉愁涌動。

　　《舌尖上的中國》拍攝的都是普通的食物，深山裡純凈的菌菇、新收穫的潔白晶瑩的大米、冒著白花花蒸汽的饅頭……這些再平常不過的食物，卻能一下子叩開觀眾的心門，激起強烈的共鳴，這說明中國人的舌尖並不刁鑽，中國人中意的，既非山珍海味，亦非珍禽異獸，而是那些用心做出來的食物。如果人們能懷著對自然的敬畏之心、對食用者的負責之心，即使是最普通的食材，也能讓人食指大動。民眾對飲食的要求，並不全是創意與美味，而是最基本的安全。

　　《舌尖上的中國》受到熱捧，不僅在於它介紹的美食，更在於它的人文關懷。片中有這樣的故事：一對「空巢老人」，他們最開心的事情就是兒孫從大城市回來，一家人圍坐在一起吃年糕、話家常。但是，短暫的團聚過後，兒孫離去，家裡又只剩下這對孤獨的老人。

　　有人說，這部片子不僅讓人想流口水，更讓人想流淚。還有網民直言，美食是骨子裡的鄉愁，看到片中介紹家鄉的美食，就想起了故鄉的味道，想起了小時候媽媽做的飯。從這個角度看，《舌尖上的中國》暗合了當今中國迅猛的城市化浪潮。傳統的大家庭正在消解，鄉土中國正逐漸遠去。很多人既難以在城市紮根，又無法回到故鄉。片中與片外、回憶與現實，仍然是兩個不同的中國。

　　所幸，那些溫情的場景，那些美味的食物，一直存在於中國人的內心。什麼時候那些撩動心弦的一幕幕，能夠真實地重現在每一個中國人的舌尖與眼前？(鍾海之)

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