奶昔應該怎麼做-------巧克力香蕉奶昔做

07-23

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奶昔應該怎麼做-------巧克力香蕉奶昔

巧克力奶原料：牛奶300ml 鮮奶油30克香草豆莢1/8根牛奶或咖啡巧克力40ml 黑巧克力40克

香蕉奶昔原料：香蕉80克牛奶120ml 細砂糖10克

份量：（600ml的杯子，約1杯）

巧克力奶做法：

1) 將牛奶和鮮奶油倒入鍋中混合，然後剖開香草豆莢，刮出香草籽加入鍋中，大火沸騰後關火。

2) 加入切碎的兩種巧克力，將巧克力和牛奶溶液完全混合均勻。

3) 然後將其整體過濾一遍，得到更細滑的巧克力奶，放入冷藏室備用。

香蕉奶昔做法：

4）將切成片的香蕉，與牛奶和細砂糖一起倒入攪拌機中混合攪打，打成細滑的香蕉奶昔，放入冷藏室放涼。

杯內部巧克力紋路的做法：

5）將1：1的巧克力碎與加熱的鮮奶油混合均勻，然後用手指抹在玻璃杯內部，冷藏至凝固即可。

巧克力香蕉奶昔：

6）將放涼的巧克力奶倒入杯中7分滿，然後緩緩地，轉圈兒將香蕉奶昔倒在巧克力奶上，裝飾一朵用烤菠蘿片捲成的小花即可。（烤菠蘿片的做法請看這裡：香甜烤水果片）

超級啰嗦：

**用香草豆莢做的奶昔味道非常好，但香草豆莢相對而言有些貴，如果用香草精的話也可以，但味道肯定會差一些。

**將香蕉奶昔緩緩地倒在巧克力奶的上面，可以產生漂亮的分層效果。

**這款飲品冷藏後的口感最佳，熱著喝會有點兒膩，且糊嘴。

**烤菠蘿片的做法是：菠蘿削皮切成約 0.3cm的薄片，然後表面撒一層糖粉，放在網架上，以上下火，150度烤約30分鐘左右，至菠蘿失水，金黃微焦即可。（詳細圖文參考，請看這裡：香甜烤水果片）

**杯子內部的巧克力紋飾主要起到裝飾的作用，也可以省略此步驟，沒什麼太大的意義。