這家餐廳總是上錯菜 客人們卻吃得格外開心     每日商報

2017-07-18

前段時間在日本忽然冒出一家很火的料理店，名字叫「會上錯菜的料理店」。果然店如其名，雖然這家餐廳的食物看起來非常贊，但這家餐廳的服務員真的就和名字一樣，會下錯單，送錯食物。而整件事最奇怪的是，餐廳的客人絡繹不絕，沒有一個人在意，好像什麼事都沒發生過，並且對上錯的菜還吃得津津有味。

餐廳的日常對話：

顧客A：「服務生，請給我一杯茶」。

服務員：「先生您好，這是您的咖啡，請慢用」。

顧客A：「哈哈，咖啡很香醇，辛苦了」。

顧客B：「服務生，請給我來一份拉麵，少放蔥」。

服務員：「女士您好，這是您點的鍋貼」。

也許遇到這種餐廳應該沒幾個人能忍吧。可是為什麼這家餐廳會允許這種錯誤存在，甚至還以此為賣點呢？這就要說到餐廳里的幾位老奶奶了。

這6個頭髮花白的老奶奶是餐廳里的兼職服務員，雖然奶奶們對待客人非常友善，但因為年紀大了，工作效率就非常低。動作緩慢，聽力下降，理解能力變差……各種各樣的問題，導致整個餐廳點餐的出錯率猛增。正因為她們，這家餐廳才被叫做「會上錯菜的料理店」。

那為什麼餐廳會讓她們在這裡工作？其實，這些老奶奶服務生們都患有「阿爾茨海默病」，也就是俗稱的「失智症」，「老年痴呆」。這種腦部病變會導致她們記憶力喪失，思考能力退化，影響正常生活。日本社會已經進入了老齡化階段，失智老人的數量越來越多，生活在這個環境中，很可能某天哪個自己身邊的老爺爺老奶奶突然就患上了這種病。然而，往往只有問題發生在自己身邊，很多人才能意識到這個問題的嚴重性。

為了喚醒大家對這個問題的關注，日本一些機構就策划了這樣一個活動，讓幾個患阿爾茨海默病的老奶奶做服務員，和大家面對面接觸，增加大家對這種病的了解。於是，在這個餐廳里，時間一下就慢了下來。員工耐心給幾個老奶奶講解規則和知識，她們都似懂非懂地聽著。客人一入座，奶奶會非常親切熱情地迎上去，詢問對方需要什麼，跟客人聊聊天，雖然有時候害羞得像個孩子。客人點菜的時候，她們會慢慢記下來，仔細地跟客人確認。

她們經常會忘記自己在店裡幹嘛，有時候客人點完菜，她們都要花很長時間去確認好幾遍。即便這樣，有時候最後送到客人餐桌的，依然是點錯了的食物。

沒關係啊，知道原因的顧客，百分百地體諒和接受這一切，開心地吃下眼前這份不屬於自己的美食。

當然，這些廚師，可都是真的專業大廚，所以顧客們其實也可以吃到各種超贊的美食啦！

這個項目的企劃方是日本幾家電視台和廣告公司，而項目的靈感，則來自一個叫小國士朗的電視製作人的經歷。

在4年前，他在製作另一個節目，當時電視台請來了幾個患有阿爾茨海默病的老人一起生活，買餐，做飯，做家務，讓這些老人們嘗試自己生活。這些老人有時候也會做飯請電視台的工作人員吃，有一次，小國士朗跟他們說想吃漢堡，結果最後這些老人端上了鍋貼。這件事給他的印象很深，他一直記在心裡，最終他策划了這樣的一次活動。正如他說，改善法律和制度去幫助這些老人固然重要，但社會上人們的寬容和理解，也可以解決很多問題。

據老年日報微信公眾號

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