早餐不能隨便吃

一天之計在於晨，一份健康的早餐，對學習和工作的人顯得尤為關鍵。然而，現實生活中卻存在著諸多不健康的早餐飲食方式。

「營養」早餐——

以水果、蔬菜、牛奶等營養食物為主的「營養」早餐，一直為眾多人青睞。殊不知，這種吃法反而易造成營養不良。因為，早餐中如果不含主食，容易導致人體內的熱量供給不足，人體不得不自動分解釋放熱量，從而削弱身體的多種功能。牛奶、豆漿、酸奶、西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等奶製品及酸性水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。

提醒：早餐別少了主食。可以先吃點麵包、饅頭或者米粥等主食，再喝牛奶或者吃水果，可以更好地吸收營養，保證身體健康。

「高熱量」早餐——

不少快餐店在早上提供漢堡、炸雞、三明治等為主的早餐。許多上班族早餐喜歡點一份漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，以為方便快捷又補充了營養。其實，這種「高熱量」的早餐很容易導致肥胖，長期食用油炸食品也會對身體有危害。這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

提醒：不宜長期食用這類早餐。如果就喜歡以西式快餐做早餐，最好多加一份蔬菜或水果沙拉，或者喝上一瓶酸奶，以維持營養均衡，保證多種營養素的攝入。

「傳統」早餐——

國人吃早餐，喜歡喝豆漿、吃油條，這種吃法不合理。油條是高溫油炸食品，與燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後，營養素一般會被破壞，還會產生致癌物質，而且熱量也比較高，油脂難消化。豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂含量明顯超標，不宜長期食用。

提醒：早晨起來，少吃豆漿加油條這種早餐，不要吃得太過油膩，同時要多注意補充蔬菜，使攝取的營養更加均衡。

「垃圾」早餐——

很多人早起由於趕時間，往往順手拿起諸如雪餅、餅乾、巧克力派等零食當早餐，這種吃法方便卻不合理。零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但會很快加速飢餓感的出現，會讓人想吃更多的東西。早餐以零食為主，容易導致營養不足、體質下降。

提醒：早餐最好能夠選擇讓腸胃溫潤的飲食，不宜以太乾的零食代替，食物中應該含有足夠的水分。

「運動」早餐——

一些急著上班的人或是趕著上學的學生往往有邊走邊吃早餐的習慣，在路上匆匆解決了自己的早餐。這種邊走邊吃、手動、腳動、嘴動的「運動」早餐方式是不健康的。一是衛生安全沒有保障，二是不利於腸胃消化，長此以往會引起腸胃疾病。

提醒：買路邊早餐一定要注意衛生，盡量早起一會兒留出吃飯時間，不要趕在路上吃早餐。

「回味」早餐——

不少人為了讓早餐的營養全面、方便省事，往往會將前一天晚上剩下的飯菜做成炒飯或用剩飯菜煮麵條當做早餐。其實，剩飯菜隔夜後，蔬菜中可能產生的亞硝酸鹽(一種致癌物質)吃進身體後會對人體健康產生一定的危害。

提醒：為了節儉賠上健康不值得，隔夜蔬菜最好倒掉，能吃的隔夜食物一定要保存好，以免變質，次日吃的時候要加熱透。