健康營養吃水果要講究三看五不可(圖)

、高脂血症病人宜吃、柑橘、、桃、等水果，因果中含C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。

病人宜吃、、櫻桃、楊梅、、檸檬等富含果膠或果酸的水果，能改變胰島素的分泌量，使下降。

炎病人宜吃富含C的水果，如、、、、、等。

呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃、、、等具有化痰、潤肺、止咳功效的水果。

高、病人宜吃橙、、、等含豐富維生素C，可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。哈蜜瓜的含量較高。但又不含及脂肪，有助於控制。

心肌梗死、病人宜吃、橘子、桃等幫助的水果；不宜吃柿子、蘋果等水果，因果中含鞣酸，會引起，使病情加重。

二看顏色吃水果：

橘色柑類的橘色素具有抵制的效果，它的作用為胡素的數倍，並含豐富的維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。

紫色是對消除疲勞相當有效的原花色素，這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有和李子等。

紅色紅色的根源為類胡素，它能抑制促進癌細胞形成的活性氧，還能提高人體力，還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃等。

黃色黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，對、有預防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。

三看性質吃水果：

蘋果蘋果含有大量的糖類和鹽，攝入過多不利於心、腎。患有、心肌梗塞、腎病、的人，不宜多吃。

香蕉香蕉性寒，含鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫症者尤應慎吃。由於香蕉含糖量大，糖尿病病人亦應少吃。

柑橘柑橘性寒，脾胃、大腸、及肺虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子性溫，吃多了容易上火，引起口舌生瘡、目赤腫毒，誘發。

含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉質寒涼，年邁體虛者多吃易發生腹痛或腹瀉。者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。

連續大量地食用，會使人臉色蒼白，產生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀，這是由於荔枝引起外源性低反應所致，醫學上稱之為「荔枝病」。

柿子柿肉含有大量單寧、柿膠酚。單寧收斂力強，故患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹後食柿子，易形成柿石。因此，胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累後最好不食或少食柿子。

吃水果五不可：

不可用水果代替。水果含有酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。但水果中含有的和維生素的數量遠遠小於。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的。就維生素C的含量來說，廉價的、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。

不可用水果代餐。人體共需要近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。水果只可做正餐的補充，好吃不能多吃。

不可多吃水果。實際上，水果並非很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達到80%以上，而且是容易的單糖和雙糖。儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。吃水果減肥並不可靠。

不可迷信高檔進口水果。許多人以為昂貴的洋水果一定營養價值更高，其實不然。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。所以，購買洋水果時務必擦亮，看清品質。

不可靠水果補充維生素。大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這是絕對不可能完成的任務。富含維生素C的水果有鮮棗、、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。是含最多的水果，柑橘、黃杏、等黃色水果也只含有少量。