萬萬不可錯過滴

07-22

(2014-08-14 08:15:32)

我們家人都很喜歡吃鄉巴佬雞蛋，

原來會從超市買來吃，

現在終於鹵出了和超市裡賣的一樣的味道了，

呵呵，如果有喜歡的朋友就快快動手也做做吧，

這款雞蛋最為早餐或者出去郊遊都非常適合，

小小一枚雞蛋可以體現出家人的愛心還能讓朋友和孩子吃的放心。

食材：啤酒一罐500g、紅糖40g左右、小茴香一小撮、山奈3片、白芷2片、香葉2片、花椒一小撮、八角3顆、生抽30g、老抽20g、雞蛋10枚

做法：

1.雞蛋用清水洗乾淨

2.鍋中加入水放入雞蛋煮大約15分鐘左右撈出

3.剝去雞蛋皮

4.另起一個乾淨鍋倒入啤酒除紅糖外的所以材料和去皮的雞蛋

5.開火燒開後加入紅糖轉小火燉20分鐘，中間攪拌幾次

6.啤酒會越熬越少，最後開大火燉5分鐘

7.關火放涼，放入冰箱過夜後撈出即可食用.

備註：

1、裡面的食材可以根據自己的口感增減

2、用這個湯鹵豆腐皮也很好吃

3、放入紅糖可以增加補血的功效

4、我家的口感會比外面賣的偏咸一些，外面賣的會更甜一些，根據自己的口味增加糖量

都知道煮好的雞蛋不好剝皮，這裡有個小竅門告訴大家：在煮雞蛋前，找出雞蛋的大頭和小頭，將大頭的那面朝下輕輕磕一下，聽見啪的一聲，看一下有個小裂痕就可以了，千萬不要用了過大，不然雞蛋在煮的時候蛋液會流出來就不好了。這樣煮好的雞蛋超級好剝皮。