冬季時令蔬菜

07-22

看到標題想必您已猜到今天我們健康中國萬里行要給大家介紹的是一款蔬菜-大白菜，大白菜作為時令蔬菜，無疑成為冬季的主打菜，北方更有冬季存儲大白菜的習俗，往往每家都存儲大量的白菜，以作為整個冬季的主要蔬菜。

日常百姓餐桌上，往往都有大白菜的身影，大白的吃法也多種多樣，可以燉、煮、炒、涮鍋等，東北地區的朝鮮少數民族往往還會做成辣白菜，不同的做法滿足人們不同的味蕾享受。

說了這麼多，那為什麼大白菜如此受歡迎呢？除了大白菜做為時令蔬菜外，大白菜還有很豐富的影響價值。大白菜含有豐富的膳食纖維，可以潤腸排毒、刺激腸蠕動、促進大便排泄，對預防腸癌有良好的作用；大白菜含有豐富的維生素C，多吃白菜，尤其在乾燥的冬季，有助於提高身體抵抗力；大白菜含有豐富的鉀元素，常吃白菜對高血壓有良好的預防作用；大白菜的含鈣量也很豐富，每100克含鈣29毫克；大白菜含水量豐富，在寒冷乾燥的冬季，經常吃大白菜可起到很好的護膚和養顏的功效；大白菜不含澱粉和蔗糖，熱量低，纖維素含量豐富，可減緩機體對碳水化合物的吸收，從而起到延緩餐後血糖上升。因此，特別適合糖尿病患者經常食用。「除此之外，大白菜還含有維生素B1、維生素B2、鎂、鐵等營養成分，對營養我們身體都有一定的幫助。」

了解了這麼多大白菜的營養價值，我們更應該把白菜作為冬季養生的主打菜了，我們健康中國萬里行呼籲健康養生從時令蔬菜開始。