這肉比豬肉好吃多了，我家隔幾天就做一次，每次連湯都不剩

秋冬季最適合吃牛肉，我鹵出來的牛肉，不管是熱吃還是冷了切片，都是餐桌上一道美味～，在家燉上一鍋牛腩，隨做隨吃，實算一件美事，只不過，要挑上好的牛腩，須不畏早起跑一趟菜市場，早起的鳥兒才有食吃哈～～

步驟：

準備牛腩切小塊

燒一鍋水，準備薑片，蔥打結

把牛腩，蔥，姜都下鍋加適量料酒焯去血水

焯好水倒掉，再次用流水沖洗乾淨

洗好的牛腩控干水分

炒鍋倒油，準備蔥，姜，蒜，除蔥外都切成片

把蔥，姜，蒜下鍋炸

炸蔥姜蒜的時間，我們準備以下香料桂皮，八角，草果，白果，香葉，小茴香，花椒

炸好的蔥姜蒜撈出不要

鍋里留著炸好的油，這時候已經非常香了，然後把八角，桂皮倒進去小火炸香

然後把牛腩倒進去翻炒

翻炒幾下烹入料酒

生抽來一些

老抽也來一點上色

然後放黑胡椒粉

接著放五香粉，這個可以多點香

以上所有調料根據自己肉的量進行增減，每加一次調料都要翻炒均勻，然後把肉移到壓力鍋，加入莫過肉的開始

把香料都倒進去

加入幾顆冰糖

蓋上蓋子，上氣後壓30分鐘就可以了

不趕時間的用燉鍋慢慢燉更香，我著急吃了，味道誰吃誰知道。全程over

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