【家鄉味】解決剩香蕉的巧妙辦法——燕麥香蕉餅

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【家鄉味】解決剩香蕉的巧妙辦法——燕麥香蕉餅柔藍水晶 2016-05-16

　　家裡經常買香蕉，但是放幾天香蕉就變黑了，這時候的香蕉因為外皮變黑都沒人吃了。熟透的香蕉會變得很甜，口感也非常軟，這時候我都會用來做一些烘焙，香蕉可以代替白糖的用處，也會讓成品有些香蕉的味道。與快熟燕麥相結合，可是一道健康的小餅乾呢。

　　主料：香蕉140克快熟燕麥70克蔓越莓干20克朗姆酒適量白巧克力適量

　　1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小時變軟。

　　2.熟香蕉去年，用刮刀壓成泥狀。

　　3.加入快熟燕麥，與香蕉泥拌勻。

　　4.用小勺挖一小塊燕麥糊，堆在烤盤上，稍微整成半圓狀。

　　5.蔓越莓干切成小粒，撒在餅乾上。

　　6.放入烤箱中，上火180度，下火170度，烘烤13分鐘。

　　7.隔水融化白巧克力，將巧克力液擠在餅乾表面，涼後自然會凝固。

　　小貼士

蔓越莓干泡一下變軟，烤出來口感才好。

最好使用熟透的香蕉，表皮發黑，變得特別軟的那種。

燕麥不要買錯了，不要買成生的，這種快熟的超市都有賣。

如果嫌麻煩，可以省略放果乾和擠巧克力。

有了香蕉已經有甜味了，所以不需要另外放糖了。