法式乳酪的做法

西餐菜譜： 材料 牛奶420毫升，動物性鮮奶油80克，細砂糖50克，吉利丁粉10克，冷水20毫升 製作 1.將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖放入鍋中，以小火煮至糖溶化(溫度約90℃)，關火待降溫至60～70℃。 2.吉利丁粉加冷水拌勻後，倒入做法1的材料中拌勻，過濾後入容器中晾涼。 3.再放入冰箱冷藏至凝固即可