嗎咖，黑枸杞…這些保健品真那麼神奇嗎？

似乎每隔一段時間，就會有一種或幾種保養品備受人們追捧。從海參、魚翅、燕窩，到阿膠、冬蟲夏草，再到螺旋藻、瑪咖，不僅隨著商家的宣傳，價格水漲船高、一路飆升，有時甚至千金難求。然而，這些名貴的食品或藥材，效果真有傳說中那麼神奇嗎？

瑪咖

瑪咖和蘿蔔是同科的植物，在原產地只是普通蔬菜類食品。瑪咖中含有多種營養成分，因此有比較高的營養價值。對於某些特定人群，也有一定的緩解疲勞作用。

但是，目前還沒有確切的科學實驗證明瑪咖對性功能有改善作用。國家食品藥品監督管理總局也曾提醒消費者不要購買聲稱壯陽功能的保健食品。所以，不管商家宣傳的是男人壯陽用的瑪咖，還是女人專用的改善性功能的瑪咖，都應科學理性看待。

黑枸杞

黑枸杞，也叫「黑果枸杞」，與常見的紅色枸杞同屬於茄科枸杞屬。因為含有豐富的花青素，黑枸杞被稱為「花青素之王」，也由此被延伸出具有抗氧化、清除自由基，甚至抗腫瘤等作用。

黑枸杞中的花青素含量的確比普通的食物（如葡萄、紫甘藍、紫薯等）以及紅色枸杞高一些，抗氧化能力也會高一些，但能否抗腫瘤仍然未知。而且，這些功效往往是基於對原花青素或花青素的研究得出的，而不是針對黑枸杞本身的研究。

海參、魚翅、燕窩

海參是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。它的蛋白質主要是膠原蛋白，屬於不完全蛋白質，吸收率並不高，對於一般人來說，它的生物價值還不如普通的雞蛋、牛奶、魚肉等。因為所有蛋白質吃進體內都會被分解成氨基酸，所以並不一定保證能有效補充膠原蛋白，最多只能說提供一定的原料。

同樣，從營養價值上來說，魚翅其實和豬蹄皮、雞皮、魚皮等差不多，而且多吃還容易受到重金屬的毒害。另外，為了保護野生動物，也不提倡吃魚翅。

燕窩含有蛋白質、碳水化合物和少量礦物質，它的氨基酸質量同樣不如各種肉類、大豆等。

阿膠

阿膠是以驢皮為原料製成的膠類中藥，它的蛋白質主要是膠原蛋白及其降解後的多肽類物質，含有較多的非必需氨基酸，較少的人體必需氨基酸。

阿膠有著兩千多年的藥用歷史，中國藥典中記載阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等功能。其中，最受人關注的是「阿膠補血」一說。但如果從阿膠因含鐵而補血來解釋，其實並不可靠。因為阿膠組成成分繁多，對於發揮藥理作用的機制也存在不同學說的爭議，因此還有待更深入的研究。

冬蟲夏草

冬蟲夏草的成分主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，而這些成分在幾乎所有的食物里都有。有人從蛹蟲草里發現了一種很微量的成分蟲草素，並認為這才是冬蟲夏草的有效成分。但即使蟲草素是冬蟲夏草的有效成分，由於其含量極低，人們對冬蟲夏草的服用也不會有太大作用。

目前，並沒有可靠的臨床試驗能夠證明吃冬蟲夏草有明顯治療效果。而且，由於冬蟲夏草價格昂貴，商販為了增加冬蟲夏草的分量，會摻雜一些鉛、汞之類的重金屬。

螺旋藻

螺旋藻中含有一些生物活性成分，因此被賦予了抗氧化、減少自由基、抗衰老、增強免疫力等功能。

但是，由於螺旋藻成分複雜，其他成分是否也有類似作用、各種成分之間的相互影響等問題還有待於進一步探究。而且，美國國家衛生研究院等相關權威機構也認為螺旋藻的某些保健功效還有待科學論證。此外，螺旋藻還可能存在鉛等重金屬超標的問題。

《中國科學報》 (2015-11-06 第4版真相)

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