番茄蝦仁意麵

07-22

義大利面又叫做意粉，深受年輕一代人的喜愛。今天就給大家推薦一種義大利面的簡單做法，材料也很容易買到，就是不擅長廚藝的小青年也可以在家輕鬆搞定喲。

用料：鮮蝦200g、番茄1個、義大利面一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許

做法：

1.蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末；

2.燒開一鍋水，放入少許鹽，將義大利面放入煮約8-10分鐘，無白芯後撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中；

3.炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調味，炒勻後舀出淋在意麵上，撒上切碎的法香即可。

煮婦心得：

**義大利面在大型超市的進口食品專櫃有售。義大利面的形狀有很多種，可以根據喜好選擇。

**義大利面跟我們國內的麵條不一樣，它用的是一種「硬質杜蘭小麥」製成，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以久煮不爛。只要按照麵條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。

**煮意麵前加入鹽可以增加其彈性，煮好後用油拌勻才會粘連，還可以增加它爽滑的口感。

**想更省事也可以購買義大利面醬來製作。